Produkty regionalne

Domowe przetwory, świeży wiejski chleb, wędliny, sery, miody z lokalnych pasiek, a także ciasta przygotowane przez Koła Gospodyń Wiejskich, wyroby rękodzielnicze, plony prosto od rolników. Te produkty mają coraz szersze grono zwolenników, a organizowane ekologiczne targi cieszą się coraz większą popularnością.

Jarmark produktów regionalnych „Cuda Wianki” ponownie zagości w Porcie Rumia! Podczas kolejnej edycji, trwającej od 29 lipca do 1 sierpnia 2020 r., będzie można wybierać spośród bogatej oferty produktów regionalnych. Coś dla siebie znajdą wszyscy poszukujący tradycyjnej polskiej żywności i smakołyków.

Jeśli myślimy o smakach Pomorza, nie sposób nie wspomnieć o śliwce. Owoc ten zajmuje szczególne miejsce na Powiślu. To właśnie z niego powstają produkty, które trafiły na ministerialną listę produktów tradycyjnych. Co roku zarówno w Rakowcu, jak i w Nebrowie odbywają się festyny promujące lokalne przetwory. Mowa o nebrowskich powidłach i nalewce Nebrowiance oraz o powiślańskiej śliwce w occie z Rakowca. Można je kupić na organizowanych przez lokalne władze i stowarzyszenia festynach, a także podpatrzeć jak się je przygotowuje.

Polacy kupują żywność tradycyjną i regionalną bo smakuje lepiej od innych produktów (65 proc.), chcą wspierać polską gospodarkę (51 proc.) i chcą być świadomi tego, co jedzą (49 proc.). Najchętniej kupują ją na bazarach i u lokalnych producentów, ale najczęściej robią to w dużych sklepach sieciowych i sklepach osiedlowych.

Dziś prezentujemy wam przepis na szandar- babkę ziemniaczaną. Potrawę poleca Ewa Piotrowska z KGW z Pinczynie. Potrzebne będą: 2 kg ziemniaków, 2 jajka, 30 dag boczku wędzonego, sól do smaku.

Rada Ministrów przyjęła we wtorek (22 marca) projekt ustawy o zmianie ustawy o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych oraz o zmianie niektórych innych ustaw. Co to oznacza?

Już za niespełna miesiąc w Zakopanem odbędą się VI Europejskie Targi Produktów Regionalnych. Podczas targów będzie popularyzowana wiedza o produktach regionalnych charakterystycznych dla regionów Polski i Europy. Wstęp na wszystkie imprezy jest bezpłatny. Tegoroczne targi odbędą się będą w dniach 12-16 sierpnia na Dolnej Równi Krupowej w Zakopanem. Istotnym elementem Targów są kontakty pomiędzy wystawcami, wzajemne poznanie się, wymiana doświadczeń oraz odkrywanie podobieństw i różnorodności kulturowej.

W Gdańsku zainaugurowano działanie szlaku kulinarnego. Wśród specjałów znalazł się m.in. pstrąg w sosie majonezowym czy gdańska zupa rakowa.

Konkurs "Pomorskich Smaków" już w niedzielę. Wówczas dowiemy się, kto potrafi przyrządzić najsmaczniejsze dania regionalne.

Z jednej strony jedzenie drożeje, z drugiej strony wciąż sporo ląduje go w śmietniku. Może nie przekonywać cię, że nie warto marnować jedzenia, a wyrzucając je, marnujesz też pieniądze. Boli, prawda? Wcale nie musi tak być! Jeśli trudno jest ci zacząć robić bardziej racjonalne zakupy (do czego zachęcamy), spróbuj innego patentu i zaprzyjaźnij się z zamrażalnikiem. Nie uwierzysz, ile produktów można zamrażać! To naprawdę się opłaca.

Przed nami jeden z najbardziej wyczekiwanych okresów w roku - Wielkanoc. Z tego też względu postanowiliśmy udać się w niezwykłą podróż kulinarną u boku niezastąpionego Mistrza Kulinarnego Krzysztofa Szulborskiego! Tym razem odwiedziliśmy restaurację Krzewi Róg, na terenie której znany już nam wszystkim szef kuchni, przyrządzi własne propozycje idealne na stół wielkanocny. Mowa o nietypowym barszczu białym podawanym z pierogami oraz faszerowanych jajkach, ale w nieco innej odsłonie. A wszystko to na w naszym programie "Smaki Pomorza". Brzmi pysznie! Gotowi na kolejny odcinek? Oglądajcie!

Po zimowej przerwie wraca Bazarek Natury w Krępie Słupskiej. Pierwsze zakupy zrobimy jeszcze przed Wielkanocą. Będzie to już trzecia edycja ekologicznego targu w Gminie Słupsk.

Po przerwie wraca do Portu Rumia jarmark produktów regionalnych! Podczas zimowej edycji, która odbędzie się w dniach 3-6 lutego 2021, będzie można wybierać spośród bogatej oferty produktów regionalnych i rękodzieła. Osoby poszukujące tradycyjnej polskiej żywności i smakołyków nie będą zawiedzione. Na stoiskach pojawią się także ubranka dla dzieci oraz wyjątkowe dekoracje.

W samym sercu Wrzeszcza mieści się "Bazar Natury", na obszarze którego znany już nam wszystkim Mistrz Kulinarny Krzysztof Szulborski, przyrządzi jedną z najbardziej aromatycznych potraw w historii programu "Smaki Pomorza". Mowa o pulpetach w sosie grzybowym, ale w nieco innej odsłonie! Przygotowane klopsy z sandacza w sosie borowikowym rozpływają się w ustach!

Gdzie na grzyby 2020? Mapa występowania grzybów w regionie. W województwie pomorskim jest wiele miejsc, w których spotkać można grzybiarzy. Gdzie występują grzyby na Pomorzu? Sezon na grzybobrania rozpoczęty! Czy wiecie gdzie na Pomorzu jest najwięcej grzybów? Sprawdźcie na naszej specjalnej mapie, gdzie mogą pojawić się grzyby!

Przed nami najbardziej wyczekiwany czas w roku - święta Bożego Narodzenia. Z tego też względu postanowiliśmy udać się w niezwykłą podróż kulinarną u boku niezastąpionego Mistrza Kulinarnego Krzysztofa Szulborskiego! Doradzi nam, jak przenieść odrobinę smaków prosto z jarmarków świątecznych do naszego domu. Przygotuje potrawę znaną niemal w całej Europie - słynnego Currywursta! Ale uwaga, to nie będzie zwykła podsmażana kiełbasa - będzie to Currywurst w wersji świątecznej z kapustą kiszoną i ananasem, krążkami cebulowymi i bagietką! Biała kiełbasa dziadkowa z chrupiącą cebulką, ananasową kapustą i w wegańskim majonezie wprost rozpływa się w ustach!

W samym sercu gdańskiej Ołowianki mieści się Restauracja "Filharmonia", na tarasie której znany już nam wszystkim Mistrz Kulinarny Krzysztof Szulborski, przyrządzi jedną z ulubionych potraw gdańszczan - sałatkę jarzynową, ale w nieco innej odsłonie! Przygotowana sałatka z dziadkową szynką i warzywnymi miotełkami w wegańskim majonezie rozpływa się w ustach!

Dania regionalne przeżywają odrodzenie. Tradycyjna polska kuchnia znów wraca do łask, a Polacy chętnie przyrządzają jedzenie, które znają od dziecka. Jednak niektóre z nazw mogą zaskoczyć! Czy wiecie czym są fafernuchy, parzybroda czy mrowisko? Sprawdźcie najdziwniejsze nazwy regionalnego jedzenia!

Aż 39 produktów - w 3 kategoriach – brało udział w konkursie „Weki z Pomorskiej Spiżarni”. Tym bardziej cieszy fakt, że wśród laureatów znalazł się Mariusz Śledź z Małych Walichnów. Jego ogórki królewskie zajęły 3. miejsce w kategorii produkty pochodzenia roślinnego.

Zapytaliśmy mieszkańców powiatu tczewskiego o to z jakiej piekarni, ich zdaniem, jest najlepsze pieczywo. Chleb, to najważniejszy produkt w jadłospisie większości z nas. Nic więc dziwnego, że chętnych do podzielenia się swoją opinią na temat kupowanego pieczywa nie brakowało. Pod postem pojawiło się ponad 100 komentarzy. Najwięcej głosów oddano na małą rodzinną piekarenkę w Subkowach. Wśród "źródeł" dobrego pieczywa wskazano również piekarnię Karpińskich z Pruszcza, GS w Skarszewach, a także U Tomasza w Tczewie.

Entuzjastów własnoręcznie pieczonego chleba przybywa. Najlepiej smakuje taki upieczony w tradycyjnym piecu. Czasami można spotkać jeszcze na wsiach kpiece kaflo we w kuchniach, gdzie takie pieczywo się wypieka, jednak we współczesnych domach trudno jest je umiejscowić. Jeżeli jednak chcemy piec zdrowy chleb, a także pyszną domową pizzę - warto zadać sobie trud i zbudować w ogrodzie własny piec. To nie jest trudne.

Gospodarze z Łobzowa (powiat bytowski) mają rękę do warzyw. Wyhodowali dynię ważącą 210 kilogramów. To nie jedyne giganty. Są też olbrzymie kabaczki, ogórki i ziemniaki.