Tak karmią w polskich szpitalach i nie tylko. Mamy zdjęcia talerzy pacjentów. Co na śniadanie, obiad i kolację? Niektóre dania mogą szokować

Żywienie w szpitalach ma tylu samo zwolenników co przeciwników. Kontrowersyjna kuchnia prosto ze szpitalnego korytarza, stołówka w uniwersyteckim kompleksie szpitali, czy po prostu posiłki podawane do łóżka. Jedzenie serwowane w szpitalach wywołują różne skojarzenia.

A jak jest na Pomorzu?

- Na początku było ok, leżałam miesiąc, to jak tylko słyszałam, że jadą posiłki, to sama mówiłam, że nie będę jadła, nic mi nie podchodziło, nawet woda niegazowana była słodka w smaku - mówi jedna z czytelniczek "Dziennika Bałtyckiego".

Pacjenci pomorskich szpitali zgodni są jednak w opinii, że to, czy kuchnia w szpitalu smakuje, zależy od własnych preferencji, a niekiedy od tego, czy dane posiłki w trakcie pobytu w placówce medycznej możemy spożywać, czy też nie. Taką decyzję podejmuje lekarz.

Jak informuje Państwowy Instytut Medyczny MSWiA, od 1 stycznia 2021 roku istnieje obowiązek wykonywania przesiewowej oceny stanu odżywiania u każdego pacjenta przyjętego do szpitala.

Państwowy Instytut Medyczny przygotował również listę diet, które zalecane są pacjentom w zależności od schorzenia

I tak na stronie PIM MSWiA możemy znaleźć:

• Dieta podstawowa.
• Dieta lekkostrawna.
• Dieta lekkostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego.
• Dieta z ograniczeniem węglowodanów łatwo przyswajalnych.
• Dieta lekkostrawna z ograniczeniem tłuszczu.
• Dieta eliminacyjna hipoalergiczna.
• Dieta płynna.
• Dieta niskosodowa.
• Dieta niskobiałkowa.
• Dieta bezglutenowa (dieta specjalna).
• Dieta dla kobiet karmiących (dieta specjalna).
• Dieta dla kobiet ciężarnych (dieta specjalna).
• Dieta eliminacyjna (dieta specjalna).
• Dieta niskopurynowa (dieta specjalna).
• Dieta wegetariańska (dieta specjalna).
• Dieta niskoalicylanowa (dieta specjalna).
• Dieta dziecięca.
• Żywienie pacjenta w okresie okołooperacyjnym.

Należy pamiętać, że od opisanych przez ministerstwo dietach mogą wystąpić wyjątki, bowiem wszystkie posiłki konsultowane są indywidualnie z lekarzem prowadzącym lub dietetykiem.

27 września 2023 roku z mocy rozporządzenia wszedł w życie pilotażowy program Ministerstwa Zdrowia "Dobry posiłek w szpitalu". Zgodnie z założeniami projektu w szpitalach będą przygotowywany jadłospis dla pacjentów przez dietetyka na co najmniej 7 dni, a placówki medyczne przeznaczą na wyżywienie pacjenta o 25 zł więcej niż do tej pory (przed zmianą było to niespełna 20 zł).

Celem tego projektu jest podniesienie poziomu wiedzy o żywności i sposobie żywienia sprzyjającym zdrowiu świadczeniobiorcy przez świadczenia opieki zdrowotnej w postaci porad żywieniowych oraz wdrożenie optymalnego żywienia pacjentów w szpitalach.

W jadłospisie przygotowanym przez dietetyka na potrzeby szpitala powinny znaleźć się informacje o:

• Rodzaju posiłku i składzie produktów.
• Dobowych sumach wartości energetycznej (kaloryczności) i wartości odżywczej diet z podaniem ilości białka, węglowodanów, w tym cukrów, tłuszczu, w tym nasyconych kwasów tłuszczowych, soli w 100 g i porcji posiłki.
• Sposobie obróbki.
• Obecności alergenów.

Zalecenia do programu "Dobry posiłek w szpitalu" zostały opracowane przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy we współpracy z Instytutem Matki i Dziecka oraz Instytutem – Pomnik - Centrum Zdrowia Dziecka..

- Ja się nie będę wypowiadać, gdy byłam w szpitalu, ale powiem tyle, że dobrze, iż miałam ze sobą bochenek chleba - mówi jedna z czytelniczek.

Inna z pacjentek wspomina, jak jednego dnia otrzymała kompot truskawkowy, a następnego dnia na bazie tego kompotu podano jej zupę z łazankami.

- Pomimo krążących od lat stereotypów na temat wyżywienia w szpitalu, powiedzmy sobie jasno, wiele się zmieniło w tej materii i obecnie jedzenie, które jest podawane w szpitalu, jest jedzeniem, którego co poniektórzy nie mają nawet we własnym domu - mówi jeden z czytelników.

Co podawane jest w szpitalnym menu? Zobaczcie zdjęcia posiłków z pomorskich szpitali i nie tylko!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź "Dziennik Bałtycki" codziennie. Obserwuj dziennikbaltycki.pl!