Savoir-vivre przy stole. Jak nakryć stół do śniadania? Pokaz aranżacji w Gdańsku [galeria, wideo]

gp
Udostępnij:
Pierwszy posiłek dnia jest najważniejszy mówią dietetycy. A dekoratorzy wnętrz dodają , że nic tak nie podnosi jego wartości, jak odpowiednia aranżacja stołu. Jak przygotować stół na śniadanie, jak ułożyć sztućce, jaki savoir-vivre obowiązuje przy stole podpowiadali w Gdańsku.

Śniadanie to dobra okazja w kręgach biznesowych do przedyskutowania kwestii zawodowych w lekkiej atmosferze. Zgodnie z zasadami savoir-vivre wyróżniamy trzy typy śniadań:

  • prywatne – które zazwyczaj odbywa się w domu z rodziną lub np. w pokoju hotelowym
  • nieoficjalne – np. podczas konferencji, gdzie jedzenie serwowane jest w postaci np. szwedzkiego stołu,
  • oficjalne – odbywa się po godzinie 12:30 i przypomina obiad; często serwowane jest w formie bufetu, choć nie jest to regułą

- Podczas oficjalnego śniadania serwowane są lekkie dania obiadowe. Na stole pojawiają się elegancje sztućce obiadowe, oraz tzw. sztućce środka stołu - specjalne do ryb, sałat, czerpak do sosu, czy sztućce deserowe - mówiła na spotkaniu w Gdańsku Iwona Sobczak, specjalizująca się w profesjonalnym wizerunku i biznesowym savoir vivrze.

Savoir-vivre przy stole. Jak nakryć stół do śniadania? Pokaz aranżacji w Gdańsku [galeria, wideo]
mat. promocyjne

- Ze względu na porę dnia jest to odpowiednik biznesowego lunchu (często nazywanego brunchem od angielskich słów „breakfast” i „lunch”). Dania serwowane mogą być w serwisie talerzowym tzw. niemieckim lub też francuskim, gdy półmiski podawane są z lewej strony gości. Warto też podkreślić, że do śniadania nie wypada serwować alkoholu. Wyjątek stanowi jedynie szampan- mówiła p.Iwona.

Warto wiedzieć: Prawidłowe zasygnalizowanie przerwy w jedzeniu wyrażamy poprzez skrzyżowanie na talerzu nozza i widelca w taki sposób, aby nóż leżał bezpośrednio na talerzu ostrzem do jego środka, a widelec odwrócony był wybrzuszeniem do góry. Widelec powinien zakrywać również ostrze noża, najlepiej jego czubek.

Popularne rodzaje śniadań na świecie

Ze względu na tradycję i różnorodne upodobanie kulinarne na świecie, śniadanie może różnić się od siebie w wielu krajach. Najpopularniejsze typy to:

  • Kontynentalne - znane za najpopularniejsze. Serwuje się wówczas pieczywo, które smarujemy odpowiednim nożem do masła, miód, dżem oraz kawę i herbatę wraz z odpowiednią zastawą. Rozszerzona wersja może obejmować również wędlinę, ser, jajko (np. na twardo lub w formie jajecznicy), pasztet, parówki lub bekon oraz wybór owoców.
  • Angielskie - kaloryczne danie zazwyczaj zawiera jajka (np. sadzone lub na bekonie, czy szynce, w formie jajecznicy lub w koszulkach), bekon, parówki, kiełbasę, white lub black pudding, smażone pieczarki, pomidory (mogą być pieczone), fasolkę w sosie pomidorowym, hash browns (krokieciki w panierce smażone w głębokim tłuszczu), tosty z dżemem (cechą charakterystyczną jest dużo dżemu pomarańczowego), owsiankę lub płatki z mlekiem, kawę, herbatę, soki oraz liczne sosy (np. ketchup, brown sauce, pink sauce itd.)
  • Wiedeńskie - cechą charakterystyczną są tu jajka po wiedeńsku, czyli w szklance. Śniadanie tego typu uchodzi za bardzo eleganckie.
  • Amerykańskie - zazwyczaj są to naleśniki typu „pancakes” lub francuski tost, które polewa się syropem klonowym. Amerykanie bardzo lubią również jeść „peanut&jelly sandwich”, czyli kanapkę z masłem orzechowym i dżemem.

Warto wiedzieć. Zakończenie jedzenia można zasygnalizować na kilka sposobów. Najbardziej klasycznym jest równoległe ułożenie na talerzu noża (ostrzem skierowanym do wnętrza talerza) i widelca na „na godzinie piątej”. Sztućce można również ułożyć „na godzinie szóstej”, a właściwie 18.30.

ZOBACZ: Pokaz aranżacji stołu odbył się w gdańskim salonie Hefry, producenta sztućców i galanterii stołowej.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wideo

Komentarze

Komentowanie zostało tymczasowo wyłączone.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Przejdź na stronę główną Dziennik Bałtycki
Dodaj ogłoszenie