Kaszubskie dania na wielkanocny stół: Roladki rybne w galarecie [PRZEPIS]

Redakcja
Przepis na roladki rybne w galarecie
Przepis na roladki rybne w galarecie Janina Stefanowska
Już niedługo nastanie czas przygotowań do Wielkanocy. Wspólne biesiadowanie jest jednym z elementów łączących pokolenia i rodziny. Wielkanocnym spotkaniom towarzyszą oczywiście pyszne potrawy. Prezentujemy przepis na roladki rybne w galarecie. Roladki rybne w galarecie

Składniki: 75 dag filetów (morszczuk, mintaj, dorsz), 
łyżka soku z cytryny, 
mała bułka namoczna w mleku,
2 szkl. wywaru z warzyw,
2 jaja, 2 cebule, liść laurowy, 
ziarnka pieprzu i ziela, 
łyżka żelatyny
farsz:
 2 duże cebule
25 dag pieczarek, 
4-5 łyżek posiekanej natki pietruszki
, 2 łyżki masła, 
sól , pieprz
do dekoracji:
cytryna, 
dodatkowo: mogą być jajka i zielona pietruszka

Przygotowanie: Wywar zagotować z dodatkiem cebuli, liścia laurowego, ziela angielskiego i pieprzu. pod koniec doprawić sokiem z cytryny,solą i pieprzem. Cebule i pieczarki drobno pokroić, usmażyć na maśle. Filety z ryby i odciśniętą z mleka bułkę zemleć w maszynce, wbić jajka, doprawić, wyrobić. Masę rybną włożyć na zwilżoną lnianą ściereczkę i uformować prostokąt, posypać posiekaną natką usmażoną cebulą i pieczarkami. zwinąć, owinąć zwilżoną gazą, związać na obu końcach, ułożyć w rynience do ryb, zalać wywarem i gotować na bardzo małym ogniu 40-50 min. Zostawić w wywarze do ostygnięcia, po wyjęciu zdjąć gazę, roladę pokroić w plastry. Przecedzony wywar zagotować, dodać rozpuszczoną żelatynę, doprowadzić ponownie do wrzenia. Odrobinę galarety wylać na półmisek a gdy zastygnie, układać roladki. Zalać ponownie galaretą, pozostawić do ostygnięcia. Udekorować.



 

Przepis Ludwki Meronk

 

Sprawdź koniecznie inne przepisy:

Mazurek królewski [PRZEPIS]

Jajka faszerowane na cztery sposoby [PRZEPIS]

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie