Pigwa na wzmocnienie odporności i w walce z przeziębieniem i grypą. Sok z pigwy dodany do herbaty działa rozgrzewająco. Przepis na pigwówkę

Agata Orzełowska
Z owoców pigwy można przygotować zdrowotny syrop, który będzie wspierał leczenie przeziębienia, grypy, a także infekcji bakteryjnych.
Z owoców pigwy można przygotować zdrowotny syrop, który będzie wspierał leczenie przeziębienia, grypy, a także infekcji bakteryjnych. LoggaWiggler/Pixabay
Pigwa to niewielkie drzewo, którego owoce dojrzewają w październiku. Pigwa świetnie nadaje się na domowe przetwory, ponieważ ma sporo pektyn pełniących rolę naturalnego zagęszczacza. Te owoce stanowią dobre źródło witaminy C, która jako naturalny antyoksydant wspiera walkę z wolnymi rodnikami tlenowymi. Z Pigwy najczęściej przygotowuje się pigwówkę, czyli nalewkę z pigwy, oraz sok, syrop i dżem.

Spis treści

Czym jest pigwa?

Pigwa pochodzi z Azji, ale już w starożytności zagościła na południu Europy. Uprawiana jest także w Polsce. Sadzona jest w ogrodach ze względu na ładne kwiaty i słonecznej barwy owoce, które upiększają jesienny krajobraz. Warto podkreślić, że pigwą bywa mylnie nazywany pigwowiec, który w odróżnieniu niej jest niskim krzewem. Nie mniej jednak owoce obu roślin mają podobny wygląd, smak i właściwości oraz nadają się na jesienne przetwory.

Pigwa pospolita (Cydonia oblonga), nazywana potocznie polską cytryną, to gatunek drzewa z rodziny różowatych (Rosaceae) i jedyny przedstawiciel tego rodzaju. Kwitnie w maju bladoróżowymi lub białymi drobnymi kwiatami podobnymi do tych wydawanych przez drzewka wiśni. Owocem jadalnym jest pigwa, która wyglądem przypomina żółtą gruszkę, ew. jabłko lub połączenie tych owoców i waży ok. 200 gramów.

Z pigwą mylony bywa pigwowiec japoński (Chaenomeles japonica) – krzew z tej samej rodziny różowatych o małych, twardych owocach w kształcie jabłka. Również mają żółty kolor skórki, a z powodu kwaśnego i cierpkiego smaku nie nadają się do bezpośredniego spożycia.

Owoc pigwy pospolitej również ma zbity i ziarnisty miąższ, choć nieco mniej twardy, który szybko ciemnieje po przekrojeniu owocu. Dawniej z powodu obecności licznych ziarnistości w miąższu, podobne jak w gruszkach, pigwa zaliczana była do tej samej rodziny, co grusze. W smaku surowe owoce są raczej kwaśne i cierpkie, ale przyjemnie pachną. Z tego powodu zbierane we wrześniu i październiku przeznaczane są na domowe przetwory.

Przeczytać też: Jak odróżnić pigwę od pigwowca?

Surowiec leczniczy to owoce przeznaczone na domowe przetwory i nasiona pigwy. Te drugie suszy się, a następnie stosuje do przygotowania naparów i wyciągów wodnych. Nie powinno się ich rozdrabniać, ponieważ wówczas uwalniana jest amigdalina, której wpływ na zdrowie nie jest korzystny.

Wartość odżywcza pigwy

Pigwa nie jest kalorycznym owocem, gdyż zawiera podobną ilość kalorii do jabłka lub gruszki. W 100 g świeżych owoców pigwy zawarte jest 57 kcal, 15 g węglowodanów, z czego 1,6 g błonnika pokarmowego. Owoc zapewnia również niewielkie ilości białka (0,4 g) oraz tłuszczu (0,1 g).

Pigwa kojarzona jest z wysoką zawartością witaminy C, co znajduje potwierdzenie w wartości odżywczej tego owocu. W 100 g zapewnia ok. 15 mg kwasu askorbinowego, a także 40 UI witaminy A. Jak w przypadku wszystkich warzyw i owoców, również pigwa zasobna jest w potas i zawiera go 197 mg (na 100 g).

Pigwę wyróżnia wysoka zawartość substancji o działaniu antyoksydacyjnym. Związki tego typu chronią komórki organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, których nadmiar prowadzi do stresu oksydacyjnego i jest jedną z przyczyn rozwoju chorób cywilizacyjnych (np. miażdżycy, cukrzycy t. 2, czy nadciśnienia). Należą do nich garbniki i flawonoidy (m.in. kwercetyna, antocyjany i karotenoidy), oraz kwasy organiczne, takie jak kwas jabłkowy, winowy, bursztynowy, cytrynowy, chinowy, chlorogenowy, kawowy i fumarowy. Wymienione substancje odpowiadają za cierpki i kwaskowaty smak pigwy, usprawnią procesy trawienne oraz zwiększają wchłanianie żelaza i wapnia ze spożytych pokarmów.

Pigwa zawiera pektyny, czyli naturalne substancje żelujące i emulgujące przetwory owocowe. Dlatego tak znakomicie nadaje się do przygotowania dżemów i konfitur.

W nasionach pigwy, które można spożywać pod warunkiem nienaruszenia ich struktury, znajduje się ok. 20 procent śluzów oraz nitrylozydy w postaci amigdaliny, która nazywana jest też witaminą B17. Amigdalina jest trująca, dlatego nasiona pigwy można konsumować tylko w całości, bez gryzienia.

Pigwa na przeziębienie, grypę i obniżoną odporność organizmu

Pigwa ma właściwości wspomagające odporność organizmu, dlatego w okresie jesienno-zimowym warto korzystać z jej walorów zdrowotnych. Wyróżnia ją wysoka zawartość witaminy C, której niedobory obniżają zdolność organizmu do walki z infekcją. W stanach przeziębienia i grypy świetnie sprawdzi się sok z owoców pigwy z dodatkiem miodu, lub dżem z pigwy dodany do herbaty.

Zobacz także: Przepis na dżem z pigwy

Jakie właściwości zdrowotne wykazują owoce pigwy? Fitoterapeuci sugerują, że wśród ich działań można wymienić:

  • oczyszczanie przewodu pokarmowego i poprawa apetytu,
  • wspomaganie odchudzania,
  • obniżanie cholesterolu frakcji LDL,
  • obniżanie poziomu glukozy we krwi,
  • obniżanie trójglicerydów we krwi,
  • działanie przeciwwymiotne,
  • pobudzanie metabolizmu i łagodzenie objawów niestrawności.

Prozdrowotne działanie na organizm mają także nasiona pigwy, które zawierają substancje śluzowe, podobne do tych wydzielanych przez zalane ciepłą wodą siemię lniane. Śluzowy napar z nasion pigwy jest pomocny przy stanach zapalnych gardła, kaszlu, chrypce, zapaleniu krtani, a także na ból żołądka i jelit. Substancje śluzowe powlekają błony śluzowe gardła i przewodu pokarmowego, co pomaga nawilżyć wysuszoną śluzówkę i stwarza barierę ochronną przeciwko szkodliwym substancjom.

Aby przygotować napar, należy łyżkę stołową nasion pigwy zalać szklanką wrzącej wody, przelać do słoiczka, zakręcić i przez kilka minut energicznie nim potrząsać, a następnie odstawić. Napar jest gotowy po kilku godzinach.

Pigwa ma właściwości przeciwzapalne, dlatego napar z jej nasion można stosować do okładów i przemywania cery trądzikowej. Polecana jest do pielęgnacji skóry suchej i podrażnionej, ze skłonnością do powstawania wyprysków. Napar z owoców i nasion pigwy sprawdzi się także na zmęczone oczy i przy zapaleniu spojówek.

Na jakie przetwory nadaje się pigwa?

Świeże owoce pigwy są cierpkie, kwaśne i bardzo twarde, dlatego nie nadają się do spożycia na surowo. Jednak można je dodać do herbaty, zamiast plasterka cytryny. Pigwa dodana do herbaty nie tylko podniesie jej walory smakowe, poprawi nastrój, ale dodatkowo przyniesie korzyści zdrowotne.

Owoce pigwy bardzo dobrze smakują po ugotowaniu. Można wykorzystać je do przygotowania soku z pigwy lub syropu. Świetnie sprawdzą się do wykonania domowego dżemu z pigwy, który ma przyjemny smak, przypominający połączenie jabłek i gruszek. Jego smak warto wzbogacić, dodając cynamon, kardamon i goździki. Popularnym przetworem jest nalewka z pigwy, czyli pigwówka, na którą przepis podajemy poniżej. Przetwory z pigwy sprawdzą się w okresie jesienno-zimowym, ponieważ wzmacniają organizm i stymulują układ odpornościowy.

Przepis na nalewkę z pigwy, tzw. pigwówkę

Nalewka z pigwy ma przyjemny, słodko-kwaśny smak. Z uwagi na zawartość wysokoprocentowego alkoholu nie nadaje się dla kobiet w ciąży i dzieci, mimo jej właściwości przeciwdziałających przeziębieniu i grypie. Przepis na nalewkę z pigwy, czyli pigwówkę, jest bardzo prosty. Potrzeba:

  • 2 kg owoców pigwy,
  • 0,5 litra spirytusu 96%,
  • 1 kg cukru.

Owoce pigwy należy dokładnie umyć, usunąć z nich pestki i pokroić na małe kawałki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kolejny krok to umieszczenie ich w umytym i osuszonym słoju, zasypanie cukrem. Zamknięty słój należy odstawić na ok. 1-2 tygodnie, aby owoce puściły sok i zmiękły. Po tym czasie należy dolać spirytus i pozostawić nalew na miesiąc. Powstały płyn, trzeba przefiltrować przez gazę i przelać nalewkę do szklanych butelek, w których powinna pozostać na przynajmniej trzy miesiące.

Dodaj firmę Autopromocja

Zadbaj o optymalne trawienie

kup najtaniej

Invent Farm

Invent Farm Para-Farm Parafarm oczyszczanie organizmu 100 ml

64,90 zł38,00 zł-41%

kup najtaniej

A-z Medica

Az MEDICA Mastika 60kaps

77,00 zł54,54 zł-29%

kup najtaniej

Daiwa Pharmaceutical

Daiwa BioBran 1000 105 sasz

1 490,09 zł1 480,00 zł

kup najtaniej

Biocodex

Symbiosys Alflorex 30 kapsułek

40,62 zł

kup najtaniej

Aflofarm

HepaSlimin 30 tabl.

8,48 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Ostrzał Kijowa. W trakcie operacji na sercu dziecka zabrakło prądu

Materiał oryginalny: Pigwa na wzmocnienie odporności i w walce z przeziębieniem i grypą. Sok z pigwy dodany do herbaty działa rozgrzewająco. Przepis na pigwówkę - Strona Zdrowia

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na dziennikbaltycki.pl Dziennik Bałtycki
Dodaj ogłoszenie