Piotr Hukało
- Opóźnienia pojawiły się dlatego, że pierwsza ekipa zatrudnionych cieśli nie sprostała naszym oczekiwaniom. W związku z tym zatrudniliśmy innych specjalistów - rodzinę cieśli z Kaszub, którzy tym fachem zajmują się już od czterech pokoleń. Teraz jesteśmy zadowoleni, a praca posuwa się naprzód. Jeśli wszystko dobrze pójdzie, piwa w naszym browarze będzie można napić sie już we wrześniu.
Wszystkie prace stanu surowego są praktycznie gotowe.
- Wyjątkiem jest piwnica, gdzie będziemy warzyć piwo jopejskie. Musieliśmy ją trochę pogłębić. Dodam, że to właśnie tam będą się znajdowały otwarte kadzie, gdzie nasze słynne piwo będziemy odtwarzać - mówi dalej Rafał Recław.
Recław dodaje, że część maszyn służących do warzenia piwa już znajduje się na miejscu. By je zamontować, trzeba było rozebrać ściany, a potem zamurować część elementów. Reszta sprzętu czeka w magazynie.
Niegotowy jest także jeszcze dach. - Dachu brakuje w części południowej - celowo. To jedyne miejsce dostaw różnego rodzaju materiałów, np. dachówek. Tę część dachu będziemy zamykać w przyszłym tygodniu - dodaje Recław.
Przedstawiciel firmy Versus jako pierwszym zdradził nam też nazwę, którą będzie nosił hotel. Na budynku zawiśnie szyld „Hotel Central Gdańsk“. Znana jest też nazwa browaru, który znajdzie się w piwnicy - będzie to PG4. To skrót od adresu - Podwale Grodzkie 4.
- Właśnie ta nazwa zaczęła funkcjonować w naszym gronie już sześć lat temu, podczas korespondencji, np. z architektami. Bardzo przypadła nam do gustu, mamy nadzieję, że przyszłym klientom także się spodoba - mówi Recław.
Udało nam się porozmawiać także z Johannesem Herbergem, niemieckim piwowarem, który od lipca zeszłego roku wraz z całą rodziną mieszka w Gdańsku.
- W naszej stałej ofercie będziemy mieć trzy piwa, a do tego pojawi się jedno piwo rotacyjne - tłumaczy piwowar.
Dumą lokalu będzie niewątpliwie piwo jopejskie, którego recepturę udało się pieczołowicie odtworzyć.
- To bardzo mocne piwo, a jego warzenie trwa około roku. Planujemy sprzedawać je w okresie Bożego Narodzenia- mówi Johannes Herberg.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
