Przepisy na dania z owocami sezonowymi. Do czego można wykorzystać wiśnie, jagody, truskawki czy rabarbar? Sprawdź przykładowe receptury!

CIASTO Z WIŚNIAMI

Składniki:

- 400 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 6 łyżek zimnej wody
- szczypta soli
- 450-500 g owoców (np.: wiśnie, truskawki, maliny, borówki - mogą być mrożone)
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 3-4 łyżki cukru
- jajko lub mleko do smarowania
- cukier do posypania

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj ciasto, zagniatając składniki.
2. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
3. W tym czasie przygotuj owoce: oczyść i umyj. Większe z nich pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do miski. Dodaj mąkę ziemniaczaną i cukier, wymieszaj.
4. Schłodzone ciasto rozwałkuj na ok. 3-4 mm.
5. Na cieście ustaw formę do ciasta i wytnij koło o promieniu większym niż foremka.
6. Przełóż wycięty krąg do formy, rozłóż równomiernie i przyciśnij mocno, by na całej powierzchni równo przylegało. Nożem obetnij brzegi ciasta wystające poza formę.
7. Przełóż owoce do formy i rozłóż równomiernie.
8. Z pozostałego ciasta wytnij paski o szerokości ok. 1cm.
9. Najpierw na wierzchu ciasta ułóż paski w jedną stronę. Następnie zacznij układać na zmianę poprzeczne, podnosząc co drugi i przeplatając, aż powstanie kratka na całym cieście. Na koniec ułóż pasek na rancie, by zakryć niedoskonałości na brzegach.
10. Na koniec wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem lub mlekiem i posyp cukrem.
11. Wstaw na środkową półkę do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 40 minut.