Roślinne zamienniki mięsa. Parówka wcale nie musi być mięsna. Czym zastąpić wieprzowinę i drób w domowych przepisach?

Grzyby

Wprawdzie wiele gatunków nie zastąpi mięsa pod kątem białkowym, ale jako baza do dań sprawdzi się świetnie. Z kapeluszy kani można zrobić kotlety w panierce, a kawałeczki innych zebranych w lesie świeżych okazów odnajdą się w sosie, zapiekance lub daniu makaronowym. Hitem są gołąbki z sezonowymi grzybkami zamiast klasycznej mielonej wieprzowiny.