Boczniaki przepisy - te grzyby są bardziej wartościowe nawet od prawdziwków!Flaczki z boczniaków. Łatwe przepisy na boczniaki 7.09.2020.

BOCZNIAKI Z RUKOLĄ I WINEGRETEM
Około 250 gramów boczniaków należy pokroić na mniejsze kawałki. Następnie delikatnie podsmażyć na patelni przez około 3 minuty z każdej strony, aż grzyby zmiękną i pokryją się ciemnymi paskami. Nie ma znaczenia, czy będzie to patelnia grillowa, czy zwykła, a nawet garnek z dnem (byle nie przywierał). Ważne natomiast, żeby te naczynia nie były zbyt mocno rozgrzane, bo grzyby można wtedy po prostu szybko spalić. Po wrzuceniu grzybów doprawiamy je solą.\

Następnie robimy „polewę” mieszając trzy łyżeczki oliwy (oczywiście najlepsza jest ta extra vergine) z dwoma łyżeczkami posiekanej lub ubitej natki pietruszki, dwoma ząbkami czosnku szczypta soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Taką mieszanką trzeba smarować boczniaki i smażyć jeszcze dosłownie przez kilkanaście sekund z każdej strony.

Do tak przygotowanych grzybów idealnie pasują podpieczone na patelni plasterki bagietki, ale też na przykład rukola wymieszana z winegretem