27 marca to Międzynarodowy Dzień Sera. Co warto wiedzieć o serze? Sprawdź! [CIEKAWOSTKI]

Ser ciekawostki. Co warto wiedzieć o serze?

Żółty ser ma polskie korzenie

Historia sera żółtego liczy sobie kilka tysięcy lat, co już samo w sobie jest niezwykłe. Zgodnie ze świadectwami historyków, pierwszy w dziejach ludzkości ser powstał na terenie dzisiejszych Kujaw. Rozsławiony na całym świecie i liczący obecnie ponad 4000 gatunków ser w istocie ma korzenie na wskroś polskie. Jak oszacowali archeolodzy prowadzący prace wzdłuż brzegów Wisły, pierwszy ser przypominał mozzarellę i powstał około 7500 roku p.n.e. Tym, co dodatkowo stanowi o wyjątkowości odkrycia Kujawian, jest opracowanie metody na zmniejszenie zawartości laktozy w produktach mlecznych, która dawniej była znacznie słabiej tolerowana przez ludzki organizm niż dziś.