Wielkanoc - sprawdzone przepisy na babki wielkanocne. Ciasto puszyste, delikatne i lekkie

Babka wielkanocna

Jest idealna dla fanów bardziej suchych ciast. Zaletą tego ciasta jest to, że możesz przygotowywać je na wiele różnych sposób i kombinacji. Jest duża dowolność, co do wyboru polewa lub posypki oraz dodatków. Możesz również wybierać pomiędzy różnymi smakami samego ciasta, na przykład babka cytrynowa lub czekoladowa. To niezwykle puszyste, lekkie i delikatne ciasto może pojawić się na Twoim wielkanocnym stole.

Każdy przepis możesz również modyfikować. Wybierz przepis na ciasto, który najbardziej Ci odpowiada i zaszalej z dodatkami, polewami lub posypkami. Zamiast zwykłego lukru możesz wybrać lukier owocowy lub polewą owocową lub czekoladową. Jeśli jesteś fanem klasyki wybierz posypkę z cukru pudru. Babkę możesz udekorować orzechami lub owocami kandyzowanymi.

Przedstawiamy kilka różnych przepisów na babkę wielkanocną. Znajdziesz tu:

• Babkę wielkanocną tradycyjną, czyli cytrynową
• Babkę łaciatą
• Babkę czekoladową
• Babkę jogurtową

Przepisy na wielkanocne babki

• Babka wielkanocna cytrynowa

Składniki:
4 jajka
200 g masła
Skórka i sok z 1 cytryny
180 g cukru
Laska wanilii
160 g mąki pszennej tortowej
90 g mąki ziemniaczanej
Łyżeczka proszku do pieczenia
Łyżka masła
3 łyżki bułki tartej
Cukier puder lub lukier

Sposób przygotowania:

Formę na ciasto wysmarować łyżką masła i wysypać bułką tartą. Piekarnik nagrzać do 170°C. Następnie roztopić masło, dodać sok i skórkę z cytryny i odstawić. Do innej miski dodaj jajka i cukier i ubijaj przez ok. 10 min, w trakcie dodaj laskę wanilii. W osobnej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Do jajek dodaj suche składniki i mieszaj mikserem do połączenia się składników. Na koniec dodaj masło i miksuj do połączenia się składników. Piecz przez ok. 45 min. Następnie ostudź i udekoruj cukrem pudrem lub lukrem oraz dowolnymi orzechami.

• Babka łaciata

Składniki:

500 g mąki pszennej
250 g cukru
250 g masła
4 jajka
Szklanka mleka
3 łyżki kakao
2 łyżki proszku do pieczenia
16 g cukru wanilinowego
Cukier puder

Sposób przygotowania:

Masło miksuj na najwyższych obrotach przez około 3 min. Następnie dodaj 200 g cukru i miksuj do połączenia się składników, dodaj żółtka i cukier wanilinowy. Miksuj przez około 5 min. Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia i miksuj. Dodaj mleko i miksuj do połączenia się składników. Na koniec dodaj ubitą pianę z białek i wymieszaj łopatką. Podziel ciasto na dwie części. Do jednej części dodaj kakao i resztę cukru i miksuj. Przełóż ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Najpierw część jasną a następnie ciemną. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 55 min. Następnie wyjmij z piekarnika, wystudź i posyp cukrem pudrem.

• Babka czekoladowa

Składniki:
125 g masła
¾ szklanki cukru pudru
1 i ¼ szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 jajka
100 g gorzkiej czekolady
½ szklanki mleka
200 g wiśni bez pestek
100 g czekolady deserowej
50 g masła

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzej do 170°C. Masło utrzyj z cukrem pudrem. Następnie dodawaj jajka stopniowo i miksuj. Czekoladę należy roztopić. Masło przesiej z proszkiem do pieczenia i kakao. Do ubitego masła dodaj roztopioną czekoladę i krótko miksuj. Następnie naprzemiennie dodawaj suche składniki i mleko i miksuj do połączenia się składników. Na koniec dodaj wiśnie i wymieszaj. Do wysmarowanej foremki wyłóż ciasto i piecz przez około 45 min. Przed wyciągnięciem z piekarnika sprawdź ciasto patyczkiem. Czekoladę deserową roztopić z masłem i polać upieczoną babkę.

• Babka jogurtowa

Składniki:
3 jajka
Budyń śmietankowy
Szklanka mąki pszennej
½ szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru wanilinowego
Szklanka jogurtu naturalnego
½ szklanki oleju

Sposób przygotowania:

Jajka ubij z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj olej i jogurt i wymieszaj szpatułką. Stopniowo dodaj przesiane, suche składniki. Wymieszaj szpatułką. Do foremki posmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą przełóż ciasto. Piecz w temperaturze 160°C przez około 45 min. Babkę posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.