Tradycyjne danie na chłodne dni. Zupa niebecz [PRZEPIS]

Redakcja

23 lutego 2016, 16:27

Tradycyjne danie na chłodne dni. Zupa niebecz [PRZEPIS]Prezentujemy sprawdzony przepis na tradycyjną zupę niebecz Małgorzata Kijowska

Najlepszym daniem na chłodne dni są oczywiście zupy. Ich wykonanie jest bardzo proste, a w hiatorii polskiej kuchni znajduje się mnóstwo różnorodnych przepisów. Prezentujemy sprawdzony przepis na tradycyjną zupę niebecz. Pamiętajcie o jednym: kapusta kiszona, jakiej użyjecie, powinna być dobrej jakości. Niech to będzie kapusta ukwaszona, a nie kwaśna od octu, jaką niestety często się spotyka. Polub Strefę AGRO Pomorskie na Facebooku!

Składniki:

średnia drobiowa porcja rosołowa lub około 1/2 kg wołowiny rosołowej

1/2 kg dobrej kiełbasy (np. śląskiej) - ja użyłam ok. 30 dkg parzonej szynki

3 średnie marchewki

3-4 średnie pietruszki

kawałek selera

1 kg ziemniaków

garść suszonych grzybów (u mnie było ich tylko kilka, niestety)

sól

majeranek

2-3 listki laurowe

5-7 ziaren ziela angielskiego

Wykonanie: Grzyby namoczyć przynajmniej kilka godzin wcześniej. Z porcji rosołowej, pokrojonych w kawałki warzyw, ziela angielskiego i liści laurowych, ugotować wywar. Przecedzić. Dodać ziemniaki pokrojone w średnia kostkę i namoczone grzyby. Pod koniec dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę - ja dodałam pokrojoną w grubsze plastry szynkę.

Kapusta: około 60 dkg dobrej kiszonej kapusty liść laurowy kilka ziaren ziela angielskiego świeżo mielony pieprz spora szczypta kminku 1 łyżka smalcu sól wykonanie: Kapustę ugotować z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i kminku. Odcedzić. Dodać smalec, doprawić solą i pieprzem, dobrze wymieszać.

autor: Małgorzata Kijowska, autorka bloga www. daylicooking.pl

FACEBOOK

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

KONTAKT

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.