Pieczywo

Domowy chleb może być nieporównanie zdrowszy od tego ze sklepu. Niezbędny jest jednak dobry przepis, a w przypadku najbardziej polecanego pieczywa na zakwasie – również pewna doza cierpliwości. Nagrodą jednak będzie rumiany i pachnący bochenek o smaku, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Wypróbuj przepis na chleb na zakwasie, bezglutenowy, razowy, żytni, orkiszowy, graham i inne!

Smażone i pieczone produkty, takie jak frytki, czipsy i pieczywo należą do najbardziej smakowitych. Warto jednak wiedzieć, że z ich atrakcyjnym wyglądem, zapachem i smakiem wiąże się obecność substancji szkodliwych dla zdrowia - nie tylko utlenionego tłuszczu, ale też akrylamidu. Sprawdź, czym jest ten związek, dlaczego powstaje, w jakich produktach jest go najwięcej i co robić, by ograniczyć jego spożycie z dietą.

Chcesz oszczędzać kalorie? Ograniczasz węglowodany? Unikasz w diecie glutenu? A może stosujesz inną dietę eliminacyjną? Jeśli nie wiesz, czym zastąpić pieczywo, mamy dla ciebie proste, zdrowe, smaczne i lekkie rozwiązania! Sprawdź 13 propozycji zamienników chleba!

Ceny pszenicy poszybowały w górę, a to podstawa wielu produktów, w tym pieczywa. W części skupów cena za tonę pszenicy przekroczyła już tysiąc złotych. Dla rolników, którzy mają jeszcze w silosach takie zboże, to dobra wiadomość i lepszy zarobek. Co z cenami produktów, które z niego powstają? Za chleb czy makaron wkrótce zapłacimy więcej? Sprawdzamy, czy klienci powinni szykować grubszy portfel na zakupy.

Zobacz sprawdzone sposoby na przechowywanie pieczywa. Jak przechowywać chleb, aby był dłużej świeży? Są na to sprawdzone sposoby tak samo. Dzięki temu unikniemy marnowania żywności, co jest dziś prawdziwą plagą.

Wiecie, że miesięcznie średnio każdy z nas zjada prawie 3 kg pieczywa? Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły, chrupiący i pachnący. 16 października przypada Światowy Dzień Chleba. Koronawirus przyczynił się do tego, że więcej osób zaczęło piec chleby czy bułki samodzielnie, by rzadziej odwiedzać sklepy. Przypominamy sprawdzone przepisy.

Piekarze mają problem, przeciętny Polak jeszcze kilkanaście lat temu kupował ponad sto kilogramów chleba, bułek i ciastek rocznie, obecnie zjada już tylko 45 kg. Mimo to, branża sobie radzi: piekarń nie ubywa w takim tempie jak sprzedawanego chleba, większość biznesu jest w dobrej kondycji finansowej, odsetek firm z przeterminowanymi płatnościami wypada niewiele gorzej niż w całej gospodarce, a łączna kwota zaległości wynosi 79 mln zł – wynika z danych BIG InfoMonitor i BIK.

W 2016 r. sytuacja w branży produkcji pieczywa oraz świeżych wyrobów ciastkarskich i ciastek uległa zdecydowanej poprawie wobec 2015 r. Była też lepsza niż w ostatnich dziesięciu latach.

Czym jest chleb bioaktywny? Pieczywo wybierać białe czy ciemne? Istnieje chleb na zakwasie? - o to między innymi pytamy dr Józefa Sadkiewicza, z Zakładu Badawczego Przemysłu Piekarskiego w Bydgoszczy, prowadzącym Szkołę Piekarstwa

Jednym z naszych priorytetowych działań jest, i pozostanie, promocja polskiego chleba wypiekanego z pełnego ziarna zbóż - mówił Stanisław Kacperczyk, prezes Polskiego Związku Producentów Roślin Zbożowych podczas corocznej konferencji prasowej Polskiego Związku Producentów Roślin Zbożowych. - Zmieniające się trendy żywieniowe powodują, że chleb ten traci należne sobie miejsce w codziennej diecie Polaków.

O tym, że chipsy są niezdrowe wiedzą nawet dzieci. Dlaczego więc tak często do nich sięgamy? Chipsy to idealny towarzysz wieczorów filmowych, rodzaj przekąski do piwa, a dla wielu także codzienny podwieczorek. Jedzone regularnie mogą mieć poważne skutki dla funkcjonowania naszego organizmu. Sprawdź w naszej galerii, dlaczego chipsy są niezdrowe.

Praktycznie z każdych zakupów wracamy z coraz bardziej odchudzonym portfelem. GUS podaje, że w maju inflacja wyniosła 4,8 proc. Eurostatowi z obliczeń wychodzi 5,1 proc. Tak czy owak to najwyższy wskaźnik inflacji od 10 lat. Do tego podwyżce cen artykułów spożywczych sprzyja sytuacja w Europie i na świecie. Na Starym Kontynencie rolnicy wyprodukowali mniej, wielkie zagraniczne rynki, w tym Chiny są znów bardzo chłonne. W sumie płacimy więcej. Czy lato coś zmieni? Najwyżej przejściowo, a i to nieznacznie. - W dłuższej perspektywie wzrośnie i jakość, i cena żywności.

Pszenżyto w połowie maja było o 23% droższe niż rok temu o tej porze. Cena żyta ukształtowała się na poziomie o 30% wyższym od ubiegłorocznej. Rolnicy, którzy jeszcze mają w silosach i magazynach ubiegłoroczne zapasy, mogą na nich lepiej zarobić.

- W kwietniu br. inflacja wyniosła 4,3 proc, r/r oraz o 0,8 proc. m/m – podał GUS. Jest to poziom przekraczający dopuszczalny przedział odchyleń od celu inflacyjnego- komentuje dr Sonia Buchholtz, główna ekonomistka Konfederacji Lewiatan.

Grillować można na wiele sposobów, jednak warto robić to w sposób wygodny i maksymalnie bezpieczny dla zdrowia. Pomogą w tym praktyczne rozwiązania, które ułatwią przygotowanie pysznych dań BBQ. Sprawdź, które akcesoria do grilla przydadzą się najbardziej!

Rolnicy ostrzegają, że wkrótce mogą nas czekać duże podwyżki. Już teraz widać gwałtowne wzrosty cen środków do produkcji. Ponadto koszty prowadzenia działalności w przetwórstwie i dystrybucji są bardzo wysokie. Sporo gospodarstw straciło zbyt z powodu obostrzeń w sektorze HoReCa, przez co musiało ograniczyło wytwórczość. Jednak patrząc na ostatni rok, nie brakuje opinii, że np. warzywa, owoce czy drób mogą być tańsze. Jednocześnie rolnicy zwracają uwagę na rolę pośredników, którzy ciągle podnoszą marże. A to finalnie wpływa na ceny w sklepach.

Pandemia, coraz droższe paliwo i maszyny rolnicze plus pośrednicy, którzy narzucają bezczelnie wysokie marże. Efekt? Zniechęceni rolnicy rezygnują z produkcji, więc w sklepach zdrożeć może niemal wszystko.

Czy można od A do Z urządzić Wielkanoc, robiąc zakupy wyłącznie w markecie? Można, o czym przekonujemy się, przeglądając sklepowe półki. Jest zarówno gotowy, wymagający jedynie podgrzania żurek, jak i ugotowane, a nawet pomalowane jajka. Na deser jest w czym wybierać: babki, mazurki, serniki, makowce. Ile będzie nas to kosztowało? Podajemy znalezione ceny.

Jak wynika z ogólnopolskiego monitoringu blisko 30 tys. cen ze stycznia tego i ubiegłego roku, największy wzrost odnotowały produkty sypkie – 10,4%. Natomiast liderem spadków okazało się pieczywo – 8,2%. Co podrożało, a co potaniało?

Wiecie, za co w styczniu 2021 r. musieliśmy zapłacić najwięcej w porównaniu ze styczniem 2020 r? A co najbardziej staniało? Mamy dokładne dane "Indeksu Cen Detalicznych". Okazuje się, że wzrost cen produktów spożywczych i chemii gospodarczej w Polsce średnio jest niewielki. Ale to dlatego, że ceny bardzo się wahają. Niektóre produkty poszły w górę prawie o 40 proc., inne - w dół o ponad 30 proc. Sprawdźcie, za co trzeba zapłacić więcej, a za co mniej.

Ceny zbóż na początku lutego 2021 urosły o kilka procent, np. w przypadku żyta paszowego czy jęczmienia konsumpcyjnego. Stawka za pszenicę w skupie trzyma się na poziomie ponad 900 zł za tonę.

Koronawirus wpłynął na ceny żywności, które mocno wzrosły zwłaszcza w ubiegłym roku. Szybko nie doczekamy się obniżek. Także w 2021 roku - jak przewidują eksperci - ceny artykułów spożywczych nadal będą rosły, choć wolniej niż rok temu.