Kuchnia pomorska

U progu fragmenty murów, a na wzgórzu zamek. Joannickie miasto Skarszewy w tym roku obchodzi swoje 700-lecie. Dawna stolica województwa pomorskiego była świadkiem wielu wydarzeń, które miały ogromny wpływ na historię Kociewia i całej Polski. To właśnie tu powstał 9 już odcinek naszego specjalnego programu Smaki Pomorza.

- Przybyła do nas piękna i romantyczna wiosna, a wraz z nią kulinarne inspiracje. Pierwszą potrawą jest polewka koperkowa. I to ten koper będzie pachniał u mnie w studiu, ale też na pewno u Państwa w domu - mówi Mistrz Kulinarny Krzysztof Szulborski. Oto pierwszy odcinek cyklu "Smaki Pomorza", który zabierze naszych Czytelników w niezwykłe zakątki pomorskiej kuchni i lokalnych produktów. Dziś przepis na polewkę koperkową i placuszki waniliowe. Smacznego!

W każdej kuchni narodowej występuje wiele potraw, gdzie indziej nieznanych. Niestety często już dziś zanikających. Takim daniem jest popularna niegdyś czarnina, zwana też czerniną, czarną polewką lub czarną zalewajką.

W samym sercu Nowęcina oddalonego od Łeby o niespełna 3 kilometry mieści się obiekt turystyczny Zielony Zakątek, na obszarze którego znany już nam wszystkim Mistrz Kulinarny Krzysztof Szulborski w towarzystwie Tomasza Aszyka, przyrządzi jedną z najbardziej nietuzinkowych potraw grillowych w historii programu "Smaki Pomorza". Mowa o faszerowanej cukinii w sosie miodowo-pieprzowym. Przygotowane danie aż rozpływa się w ustach!

Kociewie to jeden z najbardziej malowniczych regionów w północnej Polsce. Na Pomorzu to przede wszystkim obszar powiatów starogardzkiego i tczewskiego. Atrakcyjnych miejsc tu ci u nas dostatek! Są lasy, jeziora, ale i masa zabytków. Zobaczcie TOP 25

Społeczność kaszubska w żałobie. W poniedziałek, 14.06.2021 roku w wieku 86 lat zmarł wybitny działacz kaszubski śp. Jerzy Kiedrowski (1934-2021). O jego śmierci poinformował obecny prezes Zrzeszenia Kaszubsko-Pomorskiego Jan Wyrowiński.

Wycieczka na Kaszuby na jeden dzień? Czemu nie! Pomorze to region cieszący się dużym zainteresowaniem wśród turystów. Co roku przyjeżdżają tu tysiące odwiedzających, których przyciągają złociste plaże, szeroka oferta wydarzeń kulturalno-rozrywkowych oraz wiele innych atrakcji. Co istotne - zarówno dla starszych, jak i młodszych zawsze coś się znajdzie. Najczęściej wybieraną destynacją na Pomorzu jest Trójmiasto. Pamiętajmy jednak, że Pomorze to nie tylko Gdańsk, Gdynia i Sopot. Dlatego też wzięliśmy pod lupę atrakcje położone na Kaszubach. Tu warto udać się na jednodniową wycieczkę! Odpoczynek i uśmiech gwarantowany.

Wypadek na Kaszubach. Rannych zabrało Lotnicze Pogotowie Ratunkowe. Do zdarzenia doszło w Starym Barkoczynie w powiecie kościerskim.

Poznaj dawne, piękne Kaszuby. Skansen z wielką miłością w tle. Nasz pomysł na cudowną wycieczkę - muzeum we Wdzydzach Kiszewskich.

Z jednej strony jedzenie drożeje, z drugiej strony wciąż sporo ląduje go w śmietniku. Może nie przekonywać cię, że nie warto marnować jedzenia, a wyrzucając je, marnujesz też pieniądze. Boli, prawda? Wcale nie musi tak być! Jeśli trudno jest ci zacząć robić bardziej racjonalne zakupy (do czego zachęcamy), spróbuj innego patentu i zaprzyjaźnij się z zamrażalnikiem. Nie uwierzysz, ile produktów można zamrażać! To naprawdę się opłaca.

Kilkanaście pozycji liczy oficjalna lista tradycyjnych alkoholi regionalnych z Pomorza - produktów zarejestrowanychprzez Ministerstwo Rolnictwa. To nalewki, piwo, wino oraz mocniejsze alkohole.Tradycja produkcji niektórych z nich sięga bardzo odległych czasów, receptury przywędrowały na Pomorze z Niderlandów, Kresów Wschodnich, niektóre zaś powstały w poszczególnych częściach naszego regionu. Każdy z nich, Kaszuby, Kociewie, Gdańsk, Żuławy, mogą pochwalić się znakomitej jakości trunkiem, wytwarzanym najczęściej z miejscowych darów natury.

„Weki z kociewskiej spiżarni” taki tytuł nosić będzie nowa, wyjątkowa na Kociewiu książka kucharska autorstwa Krystyny Gierszewskiej. Poświęcona będzie tradycyjnym sposobom przetwarzania i wekowania potraw wykonanych z tutejszych surowców i produktów, wyhodowanych i zebranych na kociewskiej ziemi.

Sprawa żwirowni nad jeziorem Mausz powraca. Na początku roku sporządzony został raport oddziaływania na środowisko zmienionego projektu, zakładającego utworzenie kopalni żwiru na obszarze dwóch działek w Sulęczynie. Przeciwnicy wciąż mają zastrzeżenia co do planowanej inwestycji, wójt z kolei uspokaja, że „to naprawdę nie będzie szkodziło - ani turystom, ani mieszkańcom”.

5 niezwykłych budowli na Pomorzu. Te miejsca odwiedzają miejscowi i turyści.

Przed nami jeden z najbardziej wyczekiwanych okresów w roku - Wielkanoc. Z tego też względu postanowiliśmy udać się w niezwykłą podróż kulinarną u boku niezastąpionego Mistrza Kulinarnego Krzysztofa Szulborskiego! Tym razem odwiedziliśmy restaurację Krzewi Róg, na terenie której znany już nam wszystkim szef kuchni, przyrządzi własne propozycje idealne na stół wielkanocny. Mowa o nietypowym barszczu białym podawanym z pierogami oraz faszerowanych jajkach, ale w nieco innej odsłonie. A wszystko to na w naszym programie "Smaki Pomorza". Brzmi pysznie! Gotowi na kolejny odcinek? Oglądajcie!

Po przerwie wraca do Portu Rumia jarmark produktów regionalnych! Podczas zimowej edycji, która odbędzie się w dniach 3-6 lutego 2021, będzie można wybierać spośród bogatej oferty produktów regionalnych i rękodzieła. Osoby poszukujące tradycyjnej polskiej żywności i smakołyków nie będą zawiedzione. Na stoiskach pojawią się także ubranka dla dzieci oraz wyjątkowe dekoracje.

W samym sercu Wrzeszcza mieści się "Bazar Natury", na obszarze którego znany już nam wszystkim Mistrz Kulinarny Krzysztof Szulborski, przyrządzi jedną z najbardziej aromatycznych potraw w historii programu "Smaki Pomorza". Mowa o pulpetach w sosie grzybowym, ale w nieco innej odsłonie! Przygotowane klopsy z sandacza w sosie borowikowym rozpływają się w ustach!

Jesteś Kociewianką/Kociewiakiem? A może po prostu mieszkasz w tym regionie od lat? Uważasz, że dobrze znasz wszystkie jego tajemnice? A jak z Twoją znajomością gwary kociewskiej? Zapraszamy do wspólnej zabawy. Wskaż poprawne znaczenie słowa zaczerpniętego z gwary kociewskiej!

Gdzie na grzyby 2020? Mapa występowania grzybów w regionie. W województwie pomorskim jest wiele miejsc, w których spotkać można grzybiarzy. Gdzie występują grzyby na Pomorzu? Sezon na grzybobrania rozpoczęty! Czy wiecie gdzie na Pomorzu jest najwięcej grzybów? Sprawdźcie na naszej specjalnej mapie, gdzie mogą pojawić się grzyby!

Przed nami najbardziej wyczekiwany czas w roku - święta Bożego Narodzenia. Z tego też względu postanowiliśmy udać się w niezwykłą podróż kulinarną u boku niezastąpionego Mistrza Kulinarnego Krzysztofa Szulborskiego! Doradzi nam, jak przenieść odrobinę smaków prosto z jarmarków świątecznych do naszego domu. Przygotuje potrawę znaną niemal w całej Europie - słynnego Currywursta! Ale uwaga, to nie będzie zwykła podsmażana kiełbasa - będzie to Currywurst w wersji świątecznej z kapustą kiszoną i ananasem, krążkami cebulowymi i bagietką! Biała kiełbasa dziadkowa z chrupiącą cebulką, ananasową kapustą i w wegańskim majonezie wprost rozpływa się w ustach!

W samym sercu gdańskiej Ołowianki mieści się Restauracja "Filharmonia", na tarasie której znany już nam wszystkim Mistrz Kulinarny Krzysztof Szulborski, przyrządzi jedną z ulubionych potraw gdańszczan - sałatkę jarzynową, ale w nieco innej odsłonie! Przygotowana sałatka z dziadkową szynką i warzywnymi miotełkami w wegańskim majonezie rozpływa się w ustach!

Duży pożar kurnika w gminie Sulęczyno na Kaszubach. Bardzo duże straty - milion złotych.