Krystyna Gierszewska

Miłośnicy programów kulinarnych już niedługo będą mogli obejrzeć kolejny odcinek programu TVP "Zakochaj się w Polsce". Tym razem ekipa telewizyjna zawędrowała do Lignów Szlacheckich, w gm. Pelplin. O "wyższości" kuchni kociewskiej przekonywała Krystyna Gierszewska, regionalistka, autorka książek kulinarnych, kultywatorka tradycji i obyczajów kociewskich.

Dla wielu mieszkańców powiatu tczewskiego hasło kuchnia kociewska ściśle kojarzone jest z osobą Krystyny Gierszewskiej, prezes Zarządu Stowarzyszenia Kociewskie Forum Kobiet, regionalistki i autorki książek kulinarnych. To ona, jako pierwsza Kociewianka z tego powiatu zadbała o wpisanie na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi potraw związanych ściśle z tym regionem. Czy jednak regionalna kuchnia również gości w jej domu?

„Weki z kociewskiej spiżarni” taki tytuł nosić będzie nowa, wyjątkowa na Kociewiu książka kucharska autorstwa Krystyny Gierszewskiej. Poświęcona będzie tradycyjnym sposobom przetwarzania i wekowania potraw wykonanych z tutejszych surowców i produktów, wyhodowanych i zebranych na kociewskiej ziemi.

Kilkanaście pozycji liczy oficjalna lista tradycyjnych alkoholi regionalnych z Pomorza - produktów zarejestrowanychprzez Ministerstwo Rolnictwa. To nalewki, piwo, wino oraz mocniejsze alkohole.Tradycja produkcji niektórych z nich sięga bardzo odległych czasów, receptury przywędrowały na Pomorze z Niderlandów, Kresów Wschodnich, niektóre zaś powstały w poszczególnych częściach naszego regionu. Każdy z nich, Kaszuby, Kociewie, Gdańsk, Żuławy, mogą pochwalić się znakomitej jakości trunkiem, wytwarzanym najczęściej z miejscowych darów natury.

Z jednej strony jedzenie drożeje, z drugiej strony wciąż sporo ląduje go w śmietniku. Może nie przekonywać cię, że nie warto marnować jedzenia, a wyrzucając je, marnujesz też pieniądze. Boli, prawda? Wcale nie musi tak być! Jeśli trudno jest ci zacząć robić bardziej racjonalne zakupy (do czego zachęcamy), spróbuj innego patentu i zaprzyjaźnij się z zamrażalnikiem. Nie uwierzysz, ile produktów można zamrażać! To naprawdę się opłaca.

Przed nami jeden z najbardziej wyczekiwanych okresów w roku - Wielkanoc. Z tego też względu postanowiliśmy udać się w niezwykłą podróż kulinarną u boku niezastąpionego Mistrza Kulinarnego Krzysztofa Szulborskiego! Tym razem odwiedziliśmy restaurację Krzewi Róg, na terenie której znany już nam wszystkim szef kuchni, przyrządzi własne propozycje idealne na stół wielkanocny. Mowa o nietypowym barszczu białym podawanym z pierogami oraz faszerowanych jajkach, ale w nieco innej odsłonie. A wszystko to na w naszym programie "Smaki Pomorza". Brzmi pysznie! Gotowi na kolejny odcinek? Oglądajcie!

W rzeczywistości to rozbójnik, dysponujący groźną bronią. Gdy głodny wilk czy ryś albo zdziczały pies zapoluje na tchórza, często przegrywa walkę - gdy mniejszemu ssakowi uda się celnie wymierzyć strumień cuchnącej wydzieliny w wilczy czy rysi pysk.

Po przerwie wraca do Portu Rumia jarmark produktów regionalnych! Podczas zimowej edycji, która odbędzie się w dniach 3-6 lutego 2021, będzie można wybierać spośród bogatej oferty produktów regionalnych i rękodzieła. Osoby poszukujące tradycyjnej polskiej żywności i smakołyków nie będą zawiedzione. Na stoiskach pojawią się także ubranka dla dzieci oraz wyjątkowe dekoracje.

W samym sercu Wrzeszcza mieści się "Bazar Natury", na obszarze którego znany już nam wszystkim Mistrz Kulinarny Krzysztof Szulborski, przyrządzi jedną z najbardziej aromatycznych potraw w historii programu "Smaki Pomorza". Mowa o pulpetach w sosie grzybowym, ale w nieco innej odsłonie! Przygotowane klopsy z sandacza w sosie borowikowym rozpływają się w ustach!

Dwa pomorskie hospicja: Hospicjum Dziecięce Bursztynowa Przystań w Gdyni oraz Gdańskie Hospicjum dla Dzieci im. ks. E. Dutkiewicza otrzymały wczoraj czeki na sumę 13 tys. zł każde, w ramach akcji charytatywnej „Dziennika Bałtyckiego” pt. „Pomóż św. Mikołajowi”. To efekt zaangażowania się w ten projekt aż 13 przedsiębiorstw z Pomorza.

Zbigniew Jujka przez 56 lat na łamach „Dziennika Bałtyckiego” bawił mieszkańców Gdańska, dowcipnie komentując nie zawsze zabawną rzeczywistość. Od piatku, 15.01.2021 t. tramwaj Pessa Jazz Duo sygnowany numerem 1069, przemierzając gdańskie torowiska będzie przypominał jego postać gdańszczanom i turystom.

Jesteś Kociewianką/Kociewiakiem? A może po prostu mieszkasz w tym regionie od lat? Uważasz, że dobrze znasz wszystkie jego tajemnice? A jak z Twoją znajomością gwary kociewskiej? Zapraszamy do wspólnej zabawy. Wskaż poprawne znaczenie słowa zaczerpniętego z gwary kociewskiej!

Gdzie na grzyby 2020? Mapa występowania grzybów w regionie. W województwie pomorskim jest wiele miejsc, w których spotkać można grzybiarzy. Gdzie występują grzyby na Pomorzu? Sezon na grzybobrania rozpoczęty! Czy wiecie gdzie na Pomorzu jest najwięcej grzybów? Sprawdźcie na naszej specjalnej mapie, gdzie mogą pojawić się grzyby!

Co roku okładki świątecznego i noworocznego wydania „Dziennika Bałtyckiego” zdobią zdjęcia dzieci naszych Czytelników. Na okładki gazety trafiły maluchy, które zdobyły najwięcej głosów w skali województwa. Wspólne zdjęcie dziewczynki i chłopca ozdobi pierwszą stronę gazety w świątecznym wydaniu, zaś zdjęcie maluszka znajdzie się na okładce noworocznego wydania gazety w 2021 roku.

Dobiegła końca specjalna akcja charytatywna "Pomóż Św. Mikołajowi" organizowana przez "Dziennik Bałtycki". W tym roku swoją, wielką hojność okazało aż 13 przedsiębiorstw z całego regionu, co przełoży się na wsparcie finansowe dla dwóch, trójmiejskich hospicjów dla dzieci. To niebywale trudny czas dla placówek, które każdego dnia zapewniają opiekę dla najmłodszych, terminalnie chorych pacjentów i równolegle walczą o przetrwanie w dobie epidemii.

Przed nami najbardziej wyczekiwany czas w roku - święta Bożego Narodzenia. Z tego też względu postanowiliśmy udać się w niezwykłą podróż kulinarną u boku niezastąpionego Mistrza Kulinarnego Krzysztofa Szulborskiego! Doradzi nam, jak przenieść odrobinę smaków prosto z jarmarków świątecznych do naszego domu. Przygotuje potrawę znaną niemal w całej Europie - słynnego Currywursta! Ale uwaga, to nie będzie zwykła podsmażana kiełbasa - będzie to Currywurst w wersji świątecznej z kapustą kiszoną i ananasem, krążkami cebulowymi i bagietką! Biała kiełbasa dziadkowa z chrupiącą cebulką, ananasową kapustą i w wegańskim majonezie wprost rozpływa się w ustach!

Odszedł od nas Jacek Sieński, długoletni reporter i publicysta „Dziennika Bałtyckiego”. Człowiek, który na pisaniu o morzu znał się, jak mało kto. Jego teksty pokazują ogrom zmian, jakie zaszły w gospodarce morskiej przez ostatnie dekady.

W samym sercu gdańskiej Ołowianki mieści się Restauracja "Filharmonia", na tarasie której znany już nam wszystkim Mistrz Kulinarny Krzysztof Szulborski, przyrządzi jedną z ulubionych potraw gdańszczan - sałatkę jarzynową, ale w nieco innej odsłonie! Przygotowana sałatka z dziadkową szynką i warzywnymi miotełkami w wegańskim majonezie rozpływa się w ustach!

Już po raz 20. wybraliśmy TOP Menedżera Pomorza! Przedstawimy zwycięzcę tego prestiżowego konkursu. Konkurs rozstrzygniety został w marcu tego roku, jednak pandemia pokrzyżowała plany wręczenie nagrody zwycięzcy.

Najlepszy polski piłkarz nie przestaje zbierać nagród. Doceniają go eksperci, dziennikarze i kibice. Fundacja „Sztuka Życia – Niepokonani”, działająca na terenie Gdańska i całego Pomorza, oraz redakcja „Dziennika Bałtyckiego” postanowiły przyznać polskiemu napastnikowi... „Złotą Piłkę”.

Aż 39 produktów - w 3 kategoriach – brało udział w konkursie „Weki z Pomorskiej Spiżarni”. Tym bardziej cieszy fakt, że wśród laureatów znalazł się Mariusz Śledź z Małych Walichnów. Jego ogórki królewskie zajęły 3. miejsce w kategorii produkty pochodzenia roślinnego.

Zapytaliśmy mieszkańców powiatu tczewskiego o to z jakiej piekarni, ich zdaniem, jest najlepsze pieczywo. Chleb, to najważniejszy produkt w jadłospisie większości z nas. Nic więc dziwnego, że chętnych do podzielenia się swoją opinią na temat kupowanego pieczywa nie brakowało. Pod postem pojawiło się ponad 100 komentarzy. Najwięcej głosów oddano na małą rodzinną piekarenkę w Subkowach. Wśród "źródeł" dobrego pieczywa wskazano również piekarnię Karpińskich z Pruszcza, GS w Skarszewach, a także U Tomasza w Tczewie.