Cukinia faszerowana

W samym sercu Nowęcina oddalonego od Łeby o niespełna 3 kilometry mieści się obiekt turystyczny Zielony Zakątek, na obszarze którego znany już nam wszystkim Mistrz Kulinarny Krzysztof Szulborski w towarzystwie Tomasza Aszyka, przyrządzi jedną z najbardziej nietuzinkowych potraw grillowych w historii programu "Smaki Pomorza". Mowa o faszerowanej cukinii w sosie miodowo-pieprzowym. Przygotowane danie aż rozpływa się w ustach!

Z jednej strony jedzenie drożeje, z drugiej strony wciąż sporo ląduje go w śmietniku. Może nie przekonywać cię, że nie warto marnować jedzenia, a wyrzucając je, marnujesz też pieniądze. Boli, prawda? Wcale nie musi tak być! Jeśli trudno jest ci zacząć robić bardziej racjonalne zakupy (do czego zachęcamy), spróbuj innego patentu i zaprzyjaźnij się z zamrażalnikiem. Nie uwierzysz, ile produktów można zamrażać! To naprawdę się opłaca.

Kilkanaście pozycji liczy oficjalna lista tradycyjnych alkoholi regionalnych z Pomorza - produktów zarejestrowanychprzez Ministerstwo Rolnictwa. To nalewki, piwo, wino oraz mocniejsze alkohole.Tradycja produkcji niektórych z nich sięga bardzo odległych czasów, receptury przywędrowały na Pomorze z Niderlandów, Kresów Wschodnich, niektóre zaś powstały w poszczególnych częściach naszego regionu. Każdy z nich, Kaszuby, Kociewie, Gdańsk, Żuławy, mogą pochwalić się znakomitej jakości trunkiem, wytwarzanym najczęściej z miejscowych darów natury.

„Weki z kociewskiej spiżarni” taki tytuł nosić będzie nowa, wyjątkowa na Kociewiu książka kucharska autorstwa Krystyny Gierszewskiej. Poświęcona będzie tradycyjnym sposobom przetwarzania i wekowania potraw wykonanych z tutejszych surowców i produktów, wyhodowanych i zebranych na kociewskiej ziemi.

Przed nami jeden z najbardziej wyczekiwanych okresów w roku - Wielkanoc. Z tego też względu postanowiliśmy udać się w niezwykłą podróż kulinarną u boku niezastąpionego Mistrza Kulinarnego Krzysztofa Szulborskiego! Tym razem odwiedziliśmy restaurację Krzewi Róg, na terenie której znany już nam wszystkim szef kuchni, przyrządzi własne propozycje idealne na stół wielkanocny. Mowa o nietypowym barszczu białym podawanym z pierogami oraz faszerowanych jajkach, ale w nieco innej odsłonie. A wszystko to na w naszym programie "Smaki Pomorza". Brzmi pysznie! Gotowi na kolejny odcinek? Oglądajcie!

Po przerwie wraca do Portu Rumia jarmark produktów regionalnych! Podczas zimowej edycji, która odbędzie się w dniach 3-6 lutego 2021, będzie można wybierać spośród bogatej oferty produktów regionalnych i rękodzieła. Osoby poszukujące tradycyjnej polskiej żywności i smakołyków nie będą zawiedzione. Na stoiskach pojawią się także ubranka dla dzieci oraz wyjątkowe dekoracje.

W samym sercu Wrzeszcza mieści się "Bazar Natury", na obszarze którego znany już nam wszystkim Mistrz Kulinarny Krzysztof Szulborski, przyrządzi jedną z najbardziej aromatycznych potraw w historii programu "Smaki Pomorza". Mowa o pulpetach w sosie grzybowym, ale w nieco innej odsłonie! Przygotowane klopsy z sandacza w sosie borowikowym rozpływają się w ustach!

Gdzie na grzyby 2020? Mapa występowania grzybów w regionie. W województwie pomorskim jest wiele miejsc, w których spotkać można grzybiarzy. Gdzie występują grzyby na Pomorzu? Sezon na grzybobrania rozpoczęty! Czy wiecie gdzie na Pomorzu jest najwięcej grzybów? Sprawdźcie na naszej specjalnej mapie, gdzie mogą pojawić się grzyby!

Przed nami najbardziej wyczekiwany czas w roku - święta Bożego Narodzenia. Z tego też względu postanowiliśmy udać się w niezwykłą podróż kulinarną u boku niezastąpionego Mistrza Kulinarnego Krzysztofa Szulborskiego! Doradzi nam, jak przenieść odrobinę smaków prosto z jarmarków świątecznych do naszego domu. Przygotuje potrawę znaną niemal w całej Europie - słynnego Currywursta! Ale uwaga, to nie będzie zwykła podsmażana kiełbasa - będzie to Currywurst w wersji świątecznej z kapustą kiszoną i ananasem, krążkami cebulowymi i bagietką! Biała kiełbasa dziadkowa z chrupiącą cebulką, ananasową kapustą i w wegańskim majonezie wprost rozpływa się w ustach!

W samym sercu gdańskiej Ołowianki mieści się Restauracja "Filharmonia", na tarasie której znany już nam wszystkim Mistrz Kulinarny Krzysztof Szulborski, przyrządzi jedną z ulubionych potraw gdańszczan - sałatkę jarzynową, ale w nieco innej odsłonie! Przygotowana sałatka z dziadkową szynką i warzywnymi miotełkami w wegańskim majonezie rozpływa się w ustach!

Aż 39 produktów - w 3 kategoriach – brało udział w konkursie „Weki z Pomorskiej Spiżarni”. Tym bardziej cieszy fakt, że wśród laureatów znalazł się Mariusz Śledź z Małych Walichnów. Jego ogórki królewskie zajęły 3. miejsce w kategorii produkty pochodzenia roślinnego.

Zapytaliśmy mieszkańców powiatu tczewskiego o to z jakiej piekarni, ich zdaniem, jest najlepsze pieczywo. Chleb, to najważniejszy produkt w jadłospisie większości z nas. Nic więc dziwnego, że chętnych do podzielenia się swoją opinią na temat kupowanego pieczywa nie brakowało. Pod postem pojawiło się ponad 100 komentarzy. Najwięcej głosów oddano na małą rodzinną piekarenkę w Subkowach. Wśród "źródeł" dobrego pieczywa wskazano również piekarnię Karpińskich z Pruszcza, GS w Skarszewach, a także U Tomasza w Tczewie.

Entuzjastów własnoręcznie pieczonego chleba przybywa. Najlepiej smakuje taki upieczony w tradycyjnym piecu. Czasami można spotkać jeszcze na wsiach kpiece kaflo we w kuchniach, gdzie takie pieczywo się wypieka, jednak we współczesnych domach trudno jest je umiejscowić. Jeżeli jednak chcemy piec zdrowy chleb, a także pyszną domową pizzę - warto zadać sobie trud i zbudować w ogrodzie własny piec. To nie jest trudne.

Gospodarze z Łobzowa (powiat bytowski) mają rękę do warzyw. Wyhodowali dynię ważącą 210 kilogramów. To nie jedyne giganty. Są też olbrzymie kabaczki, ogórki i ziemniaki.

Dynia, buraki, gruszki i śliwki. Te oraz inne sezonowe warzywa i owoce powinny się znaleźć w codziennej diecie zwłaszcza teraz, gdy chłodniejsze, deszczowe dni skłaniają do przygotowania innych potraw. Ciepłe, bardziej sycące posiłki rozgrzeją i dodadzą energii, a zdrowe sałatki urozmaicą dania główne. Jesień obfituje bowiem w warzywa sezonowe – pyszne i bogate w wartości odżywcze. Sprawdź, czego nie może zabraknąć w twojej kuchni.

W oddaleniu zaledwie 3 km od Bytowa, w miejscowości Mądrzechowo mieści się Ośrodek Wypoczynkowy Zielone Wzgórza, a w nim restauracja, która oprócz dań rybnych posiada szeroką gamę potraw lokalnych. To właśnie w tym niezwykłym miejscu powstał 12. odcinek naszego specjalnego programu „Smaki Pomorza”. Kaszanka na biało, czyli niegdyś ulubiony przysmak hetmana Stefana Czarneckiego, przygotowana przez Mistrza Kulinarnego Krzysztofa Szulborskiego w Mądrzechowie to istny raj dla naszych podniebień!

Prowadzisz działalność w ramach rolniczego handlu detalicznego? Marynujesz lub kisisz? Masz oryginalny przepis na przygotowanie przetworów? Zgłoś się do konkursu na najlepszy produkt lokalny. Możesz wygrać nawet trzy tysiące złotych. Zgłoszenia można przesyłać od 1 do 15 października 2020 r. Zgłoszone do konkursu produkty będą oceniane w trzech kategoriach: produkty pochodzenia roślinnego, zwierzęcego i mieszane.

Już 4 i 5 września 2020 r. regionalni rzemieślnicy po raz kolejny zaprezentują efekty swoich let-nich zbiorów w ramach kolejnej edycji jarmarku Żuławskie Smaki W CH Osowa.

Każdy, kto lubi odkrywać nowe, a przede wszystkim zdrowe, naturalne i ekologiczne smaki wprost od producenta, koniecznie powinien odwiedzić w sobotę 5 oraz 19 września w godzinach od 10:00 do 13:00 Bazarek Natury w Krepie Słupskiej.

Pruszcz Gdański w XVIII w. zasłynął słynną „Karczmą u Jakuba”. Czy jadali w niej Napoleon i Józef Wybicki, to już pozostanie legendą. Prawdziwa jest natomiast współczesna „Restauracja u Jakuba”, wzorowana na tej z tradycjami. I to właśnie w tym niezwykłym miejscu powstał 11. odcinek naszego specjalnego programu „Smaki Pomorza”. Nowoczesna zupa rybna przygotowana przez Mistrza Kulinarnego Krzysztofa Szulborskiego oraz Artura Bolewskiego z restauracji „U Jakuba”po prostu rozpływa się w ustach!

Malbork to nie tylko znany na całym świecie zamek krzyżacki. W swoje progi rodziny z dziećmi zaprasza także Dinopark w Malborku. Atrakcji nie zabraknie na cały dzień. Właśnie w tym niezwykłym miejscu powstał 10. odcinek naszego specjalnego programu "Smaki Pomorza"! Pierożki leniwe, które przygotowywał Mistrz Kulinarny Krzysztof Szulborski, powstawały pod czujnym okiem… dinozaurów. To trzeba zobaczyć!

Każdy, kto lubi odkrywać nowe, a przede wszystkim zdrowe, naturalne i ekologiczne smaki wprost od producenta, powinien odwiedzić w sobotę 01.08.2020 r. o godz. 10:00 Bazarek Natury w Krępie Słupskiej.