Soczysta karkówka z grilla i z patelni w rewelacyjnej marynacie. Ważny jest jeden składnik. Zobacz prosty przepis

Katarzyna Puczyńska
Katarzyna Puczyńska
Zobacz, jak przygotować karkówkę z grilla lub patelni, która będzie miękka i soczysta. Kliknij w galerię.
Zobacz, jak przygotować karkówkę z grilla lub patelni, która będzie miękka i soczysta. Kliknij w galerię. Katarzyna Puczyńska
Udostępnij:
Planujesz grillowanie i nie wiesz, jak przygotować marynatę do karkówki? Bardzo ważny jest jeden składnik. Poznaj nasz przepis na karkówkę z grilla lub z patelni grillowej. Mięso będzie soczyste, a także miękkie. Zobacz krok po kroku, jak przygotować pyszną karkówkę w doskonałej marynacie.

Spis treści

Warzywa i mięso na grilla

Sezon na grilla wciąż trwa. To doskonała opcja na spędzenie czasu z rodziną czy znajomymi na świeżym powietrzu. Jednak nie zawsze pogoda nam sprzyja. Wówczas warto przygotować przyjęcie w domu.

Najpopularniejsze potrawy z grilla to:

  • ziemniaki z grilla,
  • żeberka z grilla,
  • karkówka z grilla,
  • kiełbasa z grilla,
  • szaszłyki,
  • warzywa z grilla, np. cukinia, papryka.

Krok po kroku - jak zrobić soczystą karkówkę z grilla?

Jedną z najczęściej wybieranych potraw jest karkówka z grilla. Jak sprawić, by była miękka i soczysta za każdym razem? Wystarczy przestrzegać kilku wskazówek:

  • nie wybieraj dużych kawałków karkówki, najsmaczniejsze są kawałki ważące do 2 kg,
  • najsmaczniejsze jest mięso przerośnięte jasnym, lekko różowym tłuszczem,
  • plastry mięsa powinny mieć ok. 1 cm grubości,
  • zawsze wybieraj świeże lekko różowe mięso,
  • mięso należy zamarynować - im dłużej, tym lepiej, dobrze jest zostawić karkówkę w marynacie na całą noc,
  • nie wrzucaj zimnej karkówki na rozgrzany tłuszcz - wyjmij mięso z lodówki wcześniej.

Mamy dla Ciebie przepis na marynatę do karkówki z ketchupu i musztardy. To prosta do przygotowania marynata, która sprawi, że mięso będzie miękkie i aromatyczne. Sekret tkwi w occie, który jest składnikiem ketchupu. To dzięki niemu karkówka nie będzie twarda i gumowata - ocet rozpuszcza część białek zawartych we włóknach mięśniowych, co sprawia, ze karkówka staje się bardziej miękka. Podobnie działa sok z cytryny.

Tak zamarynowaną karkówkę możesz z powodzeniem usmażyć na grillu, a także na patelni. Danie proponujemy podać z ulubionym sosem, np. czosnkowym, pieczonymi ziemniakami i porcją sałatki, np. z tego przepisu: ekspresowa sałatka z 3 składników.

Sprawdź wskazówki krok po kroku, jak zrobić zieloną sałatkę do obiadu.

Przepis na marynatę do karkówki na grilla

(porcja na 4 plastry karkówki, czas przygotowania: marynowanie 1 dzień, grillowanie lub smażenie na patelni: ok. 20 min.)

Smaż karkówkę na małym ogniu, z obu stron na złoty kolor.
Smaż karkówkę na małym ogniu, z obu stron na złoty kolor. Katarzyna Puczyńska

Składniki:

  • 4 łyżki ketchupu
  • 4 łyżeczki ostrej musztardy
  • 1/2 łyżeczki czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/3 łyżeczki chili
  • 1/3 łyżeczki pieprzu

Jak zrobić marynatę do karkówki?

  1. W małej miseczce wymieszaj ketchup z ostrą musztardą.
  2. Dodaj przyprawy: sól, pieprz, chili, czosnek.
  3. Całość wymieszaj.
  4. Do osobnego naczynia wkładaj po plastrze karkówki smarując go przygotowaną marynatą z obu stron. Zrób tak z każdym plastrem mięsa i wykorzystaj całą marynatę.
  5. Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 5 godzin, a najlepiej na całą noc.

Jak zrobić karkówkę z patelni? Przepis

  1. Wyjmij karkówkę z lodówki i poczekaj, aż będzie miała temperaturę pokojową.
  2. Patelnię lekko natłuść olejem. Jeśli smażysz karkówkę na patelni grillowej możesz ją jedynie przetrzeć olejem za pomocą ręcznika papierowego.
  3. Nastaw niewielki ogień.
  4. Na rozgrzaną patelnię kładź plastry karkówki i smaż powoli z obu stron na złoty kolor.

Karkówka z grilla gotowa. Życzymy smacznego!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni:

Rozpocznij sezon grillowy

miejsce #1

Esschert Design Palenisko Żeliwne Camping

832,49 zł212,34 zł-74%
miejsce #2

Lund

Lund 99512

774,00 zł389,00 zł-50%
miejsce #3

Adler

Adler AD6602

170,21 zł95,00 zł-44%
miejsce #4

MG Home

Mg Home Grill Kulisty Okrągły 43,5Cm Magda Gessler

149,95 zł88,90 zł-41%
miejsce #5

Activa

Activa Grill Kulisty 19340

199,99 zł119,00 zł-40%
miejsce #6

Borniak

Borniak Wędzarnia Domowa Analogowa Uw-70

4 299,00 zł2 599,00 zł-40%
miejsce #8

Fieldmann

Fieldmann Zestaw narzędzi do grilla (FZG 9017)

75,34 zł49,99 zł-34%
miejsce #9

Activa

Activa Grill Angular 11245

749,00 zł499,00 zł-33%
miejsce #11

Activa

Activa Grill Gazowy Cabrio 3.0 12200R

869,00 zł649,00 zł-25%
miejsce #12

Landmann

Grill Węglowy Landmann 11529A

734,37 zł569,00 zł-23%
miejsce #13

Weber

Weber Płyn Do Czyszczenia Stali Nierdzewnej

54,99 zł42,59 zł-23%
miejsce #14

Landmann

Landmann Trendy 3.1 Silver

2 414,49 zł1 860,00 zł-23%
miejsce #15

VidaXL

Vidaxl Kamado Ceramiczny Grill Z Wędzarką 81 Cm

2 638,00 zł2 046,99 zł-22%
miejsce #16

Twójpasaż.pl

Twójpasaż Grill Z Wędzarnią Bbq Fbbq010

462,64 zł359,90 zł-22%
miejsce #17

Köler

Koler Relish v1 compact KGGV1CB

1 999,00 zł1 599,00 zł-20%
miejsce #20

Weber

Weber Płyn Do Czyszczenia Emalii

54,99 zł49,90 zł-9%
miejsce #21

Yoer

YOER GrillMate EG01BK

379,99 zł358,00 zł-6%
miejsce #22

Farmcook

Palenisko Ogrodowe Farmcook Pan 10 60 Cm

289,99 zł271,19 zł-6%
miejsce #23

Activa

Activa Grill Gazowy 5,4Kw (11999)

499,00 zł485,00 zł
miejsce #26

Napoleon

Grill Elektryczny Napoleon Pro285E-Bk-Ce

1 499,00 zł
miejsce #27

Activa

ACTIVA Kuchnia polowa 11275

399,00 zł
miejsce #28

Broil King

Broil King Widelce Do Rożna 50500

199,00 zł
miejsce #29

Landmann

Landmann Kociołek Węgierski 5001 7,5L

429,00 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Największa od dziesięcioleci susza we Francji

Materiał oryginalny: Soczysta karkówka z grilla i z patelni w rewelacyjnej marynacie. Ważny jest jeden składnik. Zobacz prosty przepis - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Dziennik Bałtycki
Dodaj ogłoszenie