Któż lepiej niż gospodynie wiejskie potrafi przygotowywać specjały lokalnej kuchni, oparte na starych recepturach przekazywanych z pokolenia na pokolenie, gromadzonych przez babki, matki i ciotki. Dzięki swojej wiedzy, pomysłowości i kulinarnym talentom gospodynie wiejskie przywracają dziś do łask proste, tradycyjne dania, za którymi często kryją się ciekawe, rodzinne historie, co dodatkowo podkreśla ich wyjątkowy smak – smak Pomorza.
Gotują bez pośpiechu, z dobrej jakości naturalnych składników, bez barwników, polepszaczy i konserwantów.
To dzięki nim regionalne kuchnie przeżywają obecnie prawdziwy renesans, bo są alternatywą dla fast-foodów i niezdrowej, przetworzonej żywności, która wypełnia dziś wiele sklepowych półek. Ich tradycyjne potrawy przygotowywane według sprawdzonych receptur są hitami imprez plenerowych, wygrywają kulinarne konkursy i wzbogacają prestiżową Listę Produktów Tradycyjnych, jaką prowadzi Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz wzbogacają listę Smaków Pomorza.
Koła gospodyń wiejskich i ich członkinie oraz członkowie (bo i panów nie brakuje w ich szeregach) to skarby pomorskich wsi. Są ostoją folkloru, tradycji i zwyczajów, inicjują wiele przedsięwzięć kulturalnych i społecznych. Spotykają się, wspólnie gotują, pieką, wymieniają się przepisami i doświadczeniami. Niektóre z ich receptur mają po kilkadziesiąt, a nawet 100 lat, a przygotowane według nich dania smakiem przewyższają najbardziej wyszukane frykasy.
Smaki Pomorza znajdziemy także w regionalnych kuchniach - restauracjach czy karczmach, których szefowie wyczarowują swojskie dania czerpiąc z kulinarnych doświadczeń i darów natury.
Często serwując swoje specjały zabierają nas w kulinarną podróż do smaków i zapachów, które kojarzymy z dzieciństwa. Dzięki ich sprawdzonym przepisom udaje się przywołać wspomnienia lub wzbogacić kulinarne doświadczenia. Wyborne dania z mięs i dziczyzny, przystawki i ryby na każdą okazję, pożywne zupy, słodkie smakołyki i pyszne, domowe nalewki, z którymi nie może się równać żadna sklepowa wiśniówka czy żurawinówka – to tradycyjne smaki Pomorza. Może warto przywołać je na wielkanocnym stole. Smacznego!
Ciasto malinowe "Pianka"
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na Twitterze!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
