Sklepy rezygnują ze sprzedaży żywych karpi. Ale - nie wszystkie. O czym trzeba pamiętać kupując żywą rybę?

OPRAC.:
Ewelina Sikorska
Ewelina Sikorska
Karp na święta to tradycja. Wielu konsumentów woli kupić jeszcze pływającą rybę
Karp na święta to tradycja. Wielu konsumentów woli kupić jeszcze pływającą rybę Andrzej Banas Polska Press
Boże Narodzenie 2020 coraz bliżej, a karp jest - od lat powojennych - jednym z tradycyjnych dań na wigilijnym. Jak postępować z żywymi rybami przeznaczonymi do sprzedaży? Podajemy zalecenia Głównego Lekarza Weterynarii.

Nasz kraj jest największym hodowcą karpi w całej Unii Europejskiej. 67 procent ankietowanych Polaków, w ramach badań firmy Kantar, chce zakupić karpia na Boże Narodzenie. 40 procent wśród nich, planuje kupić go z basenów wypełnionych wodą.

Większość sieci supermarketów rezygnuje ze sprzedaży żywych ryb.

Sieci, które nie sprzedają żywych karpi

  • Kaufland - zadeklarował wycofanie sprzedaży w 2020 roku
  • Tesco - od 2019
  • Auchan - od 2019
  • Selgros - od 2019
  • Biedronka - bez sprzedaży
  • Lidl - bez sprzedaży
  • Carrefour - sprzedaż żywych karpi ma zostać zakończona w 2021 roku

Sprzedaż żywych ryb

Nadchodzą przedświąteczne zakupy żywych karpi. Główny Inspektorat Weterynarii przypomina więc zalecenia dotyczące postępowania z żywymi rybami przeznaczonymi do sprzedaży detalicznej.

Główny Lekarz Weterynarii zaleca, aby sprzedaż ryb odbywała się wyłącznie po uprzednim ich uśmierceniu.

Uśmiercanie ryb powinno odbywać się w sposób humanitarny. Do humanitarnych metod ogłuszenia ryb należą metody mechaniczna i elektryczna. "Uderzenie w część czołową czaszki lub poddanie działaniu prądu elektrycznego powodujące utratę przytomności w połączeniu z uszkodzeniem ośrodkowego układu nerwowego lub przerwaniem rdzenia kręgowego albo dekapitacją", wskazuje GLW.

Zabronione jest uśmiercanie ryb w obecności dzieci.

Uśmiercanie ryb powinno odbywać się w wydzielonym pomieszczeniu lub miejscu np. za parawanem czy przenośną ścianką. Osoba, która się tym zajmuje, powinna mieć ukończone 18 lat oraz doświadczenie przy hodowli i/lub chowie ryb albo szkolenie z zakresu dobrostanu, ogłuszania i uśmiercania ryb.

Jak filetować karpia?

Żywe ryby warunki

  • baseny - szczelne, o gładkich ścianach i gładko zakończonych krawędziach,
  • woda - czysta, natlenowana lub napowietrzana; wymiana 1/3 objętości wody basenu co 12 godzin
  • zagęszczenie - maksymalne zagęszczenie przy stosowaniu natlenowania wody 1kg masy ryby/l wody
  • optymalna temp. wody 4 - 6 stopni C max 10 stopni C
  • ryby bez widocznych uszkodzeń - ryby, które posiadają rany i inne uszkodzenia ciała powinny być uśmiercane niezwłocznie po przybyciu do sklepu.

Sprawdź również: Karp wigilijny. Zobacz tradycyjne przepisy na Boże Narodzenie

Jak przenosić żywe ryby

Opakowanie musi zawierać wodę. Ryba nie może być w nienaturalnej pozycji. Z uwagi na brak możliwości stałego napowietrzania, ilość wody w opakowaniu powinna być co najmniej w stosunku 1:2 masy karpia do objętości wody.

Czas przenoszenia żywej ryby z miejsca zakupu do domu powinien być jak najkrótszy.

Wideo

Materiał oryginalny: Sklepy rezygnują ze sprzedaży żywych karpi. Ale - nie wszystkie. O czym trzeba pamiętać kupując żywą rybę? - Gazeta Pomorska

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie