Sałatka z kurczakiem: dobra z ryżem, ananasem i makaronem. Przepisy na pyszną sałatkę z kurczakiem

Sałatka z kurczakiem- przepisy

Sałatka z kurczakiem i makaronem

Składniki:

1 opakowanie makaronu kokardki
200 gram jogurtu naturalnego
2 piersi z kurczaka
50 gram natki kolendry
10 szparagów zielonych
1 papryka czerwona
1 cukinia
kilka sztuk pomidorków cherry
1 średnio ostre chilli
oliwa z oliwek
sok z cytryny
1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
1 łyżeczka papryka słodka w proszku
3 ząbki czosnku

Wykonanie:

Jogurt mieszamy z kminem rzymskim, papryką w proszku i startym czosnkiem oraz płaską łyżeczką soli. Z piersi z kurczaka usuwamy błonki i przekładamy do miseczki, zalewamy sosem jogurtowym i wcieramy go porządnie w mięso. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na całą noc do lodówki.
Następnego dnia wyjmujemy kurczaka z marynaty i usuwamy jej nadmiar z mięsa. Rozgrzewamy grilla ogrodowego i grillujemy piersi uważając by się nie przypaliły.
W tym czasie gotujemy makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
Cukinie kroimy w plastry, paprykę na kawałki, a pomidorki na połówki. Następnie nacieramy warzywa oraz szparagi oliwą z oliwek i grillujemy razem z kurczakiem.

Gdy mięso będzie już dobrze upieczone odkładamy na deseczkę by odpoczęło, a warzywa kroimy na mniejsze kawałki i mieszamy z makaronem.

Z soku z cytryny i oliwy przygotowujemy dressing, jeśli ktoś woli słodsze dressingi może dodać łyżkę miodu.
Kurczaka kroimy na plastry i mieszamy z warzywami i makaronem, następnie polewamy dressingiem i dodajemy posiekane chili i natkę kolendry.