Pyszna zupa na chłodne dni. Tradycyjny kapuśniak [PRZEPIS]

Redakcja
Pyszna zupa na chłodne dni. Tradycyjny kapuśniak [PRZEPIS]Przepis na pyszny tradycyjny kapuśniak
Pyszna zupa na chłodne dni. Tradycyjny kapuśniak [PRZEPIS]Przepis na pyszny tradycyjny kapuśniak Olga Smolec-Kmoch
Udostępnij:
Najlepszym daniem na chłodne dni są oczywiście zupy. Ich wykonanie jest bardzo proste, a w hiatorii polskiej kuchni znajduje się mnóstwo różnorodnych przepisów. Prezentujemy sprawdzony przepis na tradycyjny kapuśniak. Tradycyjny kapuśniak przepis na 5 litrowy garnek Składniki: 0,7 kg żeberek 0,4 kg surowego boczku 2 pętka kiełbasy (śląska, zwyczajna, itp.) 0,7 kg kiszonej kapusty 5 ziemniaków

2 marchewki

2 pietruszki

kawałek selera

3 liście laurowe

4-5 ziaren ziela angielskiego

łyżka soli

pieprz czarny do smaku

łyżeczka kminku - jeśli lubicie!

majeranek

1 duża cebula

3 płaskie łyżki mąki

olej

wykonanie:

Żeberka zalewamy wodą (do 3/4 wysokości garnka). Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i kminek. Zagotowujemy i gotujemy na wolnym ogniu ok. 45 minut - dopóki żeberka nie zmiękną. Ziemniaki kroimy w kostkę, podobnie seler. Pietruszkę też kroimy na mniejsze kawałki. Marchewkę ścieramy na tarce na grubych oczkach. Wszystkie warzywa dodajemy do garnka. Gotujemy całość na małym ogniu ok. 15 minut. Gdy ziemniaki zmiękną dodajemy kapustę, którą wcześniej kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy kolejne 10 minut. Na patelni podsmażamy pokrojony boczek, a następnie kiełbasę. Gdy się podsmażą, dodajemy do zupy. W tym czasie siekamy cebulę i podsmażamy na patelni. Gdy się ładnie zeszkli, dodajemy mąkę i zasmażamy ok. 2-3 minut. Zasmażkę dodajemy do zupy i dokładnie mieszamy.Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem do smaku i gotujemy jeszcze kilka minut.

 

Autor: Olga Smolec-Kmoch, autorka bloga www.poczatkujaca-pani-domu.blogspot.com

 

Polum  Strefę AGRO Pomorskie na Facebooku!

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie