Pasztet z cukinii, kiszona cukinia. Przepisy na dania z cukinii i kabaczka. Proste i szybkie dania z cukinii! 26.11.2023

Cuknia z mięsem mielonym i ryżem. Przepis
300 g mięsa mielonego
3 średnie cukinie
łyżka koncentratu pomidorowego
1 torebka ryżu
łyżka ziół prowansalskich
3 ząbki czosnku
1 duża cebula
sól
pieprz
4 łyżki startego żółtego sera
oliwki (najlepiej czarne)
olej do smażenia

Cukinię umyć, przekroić i wydrążyć.
Wydrążoną cukinię posolić i popieprzyć.
Ugotować ryż
Na oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać mięso, pokrojony na plasterki czosnek i przyprawy. Do usmażonego mięsa dodać na koniec oliwki pokrojone w plastry i koncentrat pomidorowy.
Wszystko to wymieszać z ugotowanym ryżem.
Farsz nakładać do cukinii, posypać serem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok 20-30 min.

Pasztet z cukinii. Przepis na pasztet od Kwestia Smaku

Składniki na pasztet z cukinii:
1 kg cukinii
1 cebula
1 marchewka
3 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy
3/4 szklanki bułki tartej
5 łyżek kaszy manny
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 jajka
sól, pieprz
1 łyżeczka papryki w proszku
1 łyżeczka kurkumy w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano

Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę ścieramy na tarce o małych oczkach. Przekładamy starte warzywa do większej miski. Posypujemy 2 łyżeczkami soli, mieszamy i ostawiamy na 30 minut aż puszczą wodę. Po tym czasie przekładamy na sito i odciskamy z jak największej ilości soków. Do odciśniętej cukinii dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, startą na drobnych oczkach marchewkę, oliwę, bułkę tartą, kaszę mannę, natkę pietruszki, przyprawy. Doprawiamy pieprzem. Masę przekładamy do małej foremki wyłożonej papierem do pieczenia, uklepać i wyrównać łyżką wierzch.
Pieczemy w temp. 180 stopni przez 1 godzinę i 15 minut lub dłużej aż wierzch się zrumieni. Po wyjęciu z piekarnika studzimy.


CZYTAJ DALEJ >>>>