Placki z dyni na sycący obiad. Przepis na słodko i na słono. Świetne danie dla całej rodziny

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Chrupiące placki dyniowe to znakomita alternatywa dla placków ziemniaczanych na jesień i zimę.
Chrupiące placki dyniowe to znakomita alternatywa dla placków ziemniaczanych na jesień i zimę. fermate/Getty Images
Placki z dyni to kolejny posiłek na bazie sezonowego warzywa, które można podawać w wersji słodkiej lub wytrawnej. Domowe placuszki w wersji deserowej z pewnością zasmakują dzieciom. Sekretem puszystości słodkich placków z dyni jest maślanka i ubite na delikatną pianę białka. Podpowiadamy, jak zrobić placki z dyni na słodko i na wytrawnie.

W skrócie

Miłośnicy kuchni i kultury amerykańskiej na śniadanie chętnie sięgają po pankejki, czyli puszyste placki na bazie maślanki. W sezonie na dynie polecamy zrobić placuszki z dyni podawane z posiekanymi orzechami włoskimi, płynnym miodem lub syropem klonowym. Jako dodatek świetnie sprawdza się krem z jogurtu greckiego lub mascarpone. Sprawdź prosty przepis na użycie dyni w kuchni.

Placki z dyni na słodko – przepis dla łasuchów

Liczba porcji: około 16 sztuk średniej wielkości.
Czas przygotowania: 30 minut.

Składniki:

  • 2 jajka,
  • 100 g purée z dyni,
  • 180 g maślanki,
  • 10 g masła,
  • 5 g cukru,
  • 170 g mąki pszennej,
  • 5 g proszku do pieczenia,
  • 5 g mielonego cynamonu,
  • 5 g mielonej kurkumy,
  • 5 g świeżo startej gałki muszkatołowej,
  • 3 g soli,
  • 50 ml oleju do smażenia.

.

Zobacz także: Przepis na kopytka z dyni

Jak zrobić placki z dyni na słodko?

Przygotowanie:

  1. Na początku należy oddzielić żółtka od białek, a masło rozpuścić w rondelku. W drugiej misce należy połączyć purée z dyni, żółtka, maślankę, cukier i rozpuszczone masło.
  2. W drugiej misce trzeba przesiać suche składniki, czyli mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, świeżo startą gałką muszkatołową, kurkumą, cynamonem w proszku i solą.
  3. Następnie należy wymieszać je z mokrymi składnikami.
  4. Białka należy ubić ze szczyptą soli, a gdy osiągną lekką konsystencję (rózga ma zostawiać ślady na ubitych białkach) można je wmieszać do ciasta za pomocą szpatułki. Aby dobrze napowietrzyć masę na placki z dyni, warto wprowadzać je delikatnie, ale zdecydowanie.
  5. Patelnię do naleśników należy rozgrzać z olejem do smażenia. Przy pomocy łyżki należy rozkładać ciasto na placki dyniowe na słodko w ilości jednej czubatej łyżki na porcję. Placki w czasie smażenia podwoją objętość, warto więc zachować odpowiednio duże odstępy między nimi.
  6. Smażyć z obu stron aż do zarumienienia. Placki z dyni na słodko są gotowe.

Dynia jest na tyle uniwersalnym warzywem, że świetnie sprawdza się w słodkich i słonych przepisach. Wystarczy mieć zrobiony wcześniej przecier z pieczonej dyni, aby wykorzystywać go na wiele sposobów. Chcąc przygotować chrupiące placki z dyni na wzór placków ziemniaczanych, należy wykorzystać podobną metodę.

Placki z dyni na słono – przepis na obiad

Liczba porcji: około 16 sztuk,
Czas przygotowania: 40 minut.

Składniki:

  • 300 g dyni,
  • 2 jajka,
  • 170 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
  • 5 g imbiru w proszku,
  • 3 g świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
  • 1 ząbek czosnku.

Jak zrobić placki z dyni wytrawne?

Przygotowanie:

  1. Miąższ z dyni należy zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  2. Jajka należy rozkłócić za pomocą widelca, aby maksymalnie je napowietrzyć.
  3. Utartą dynię należy wymieszać z jajkiem, mąką pszenną, przyprawami i startym czosnkiem.
  4. Słone placki z dyni smażyć na patelni z rozgrzanym olejem do zarumienienia.

Z czym podawać placki z dyni na słono?

Placki dyniowe na słono warto podawać z kwaśną śmietaną, białem sosem pieczarkowym lub sosem czosnkowym. Placki z dyni na słono można też jeść z surówką z kiszonej kapusty lub sałatka z kapusty pekińskiej.

Patelnie w najlepszych cenach

kup najtaniej

Tefal

TEFAL Excellence 30cm G2690772

165,00 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal Unlimited 25cm G2553872

139,99 zł

kup najtaniej

Ambition

AMBITION AMORE Patelnia z Pokrywką 28cm

122,88 zł

kup najtaniej

Zwieger

Zwieger Patelnia 28 Cm Obsidian (Pt3857)

220,00 zł

kup najtaniej

Gerlach

Gerlach Patelnia Prestige 28cm

159,90 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal Ultimate 26Cm G2680572

134,00 zł

kup najtaniej

De Buyer

De buyer patelnia mineral 28cm 5610.28

297,00 zł
Materiały promocyjne partnera

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym

Materiał oryginalny: Placki z dyni na sycący obiad. Przepis na słodko i na słono. Świetne danie dla całej rodziny - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na dziennikbaltycki.pl Dziennik Bałtycki
Dodaj ogłoszenie