Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów
5 z 11
Przeglądaj galerię za pomocą strzałek na klawiaturze
Poprzednie
Następne
Przesuń zdjęcie palcem
PRZEPIS NA PĄCZKI DYNIOWE Z KAJMAKIEM...
fot. Źródło: www.mojewypieki.com

Pączki na słodko i... na słono! Przepisy na (nie)typowe pączki. Oto najciekawsze propozycje kulinarne na nadchodzący Tłusty Czwartek 2021!

PĄCZKI DYNIOWE Z KAJMAKIEM

PRZEPIS NA PĄCZKI DYNIOWE Z KAJMAKIEM

Składniki:

- 3 szklanki mąki pszennej chlebowej
- 10 g drożdży suchych (2,5 łyżeczki) lub 20 g drożdży świeżych
- 3/4 szklanki mleka
- 1 szklanka puree z dyni (280 g)*
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 40 g masła, roztopionego i przestudzonego
- 70 g drobnego cukru do wypieków lub jasnego brązowego cukru
- pół łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii lub wódki/rumu/likieru pomarańczowego
- do nadziania pączków: masa kajmakowa z puszki (dulce de leche)

Sposób przygotowania:

1. Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn – tutaj instrukcja), dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
2. Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat, krótko wyrobić. Formować ręcznie – odrywać kawałki ciasta, odważyć około 50 g na każdy pączek, uformować kulki, następnie odłożyć je na ręczniczek lub stolnicę oprószoną mąką pszenną. Pączki przykryć i pozostawić w cieple do podwojenia objętości (około 20 – 25 minut w zależności od temperatury; pączki powinny być dobrze napuszone, ale nie przerośnięte).
3. Po wyrośnieciu smażyć pączki w oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, po kilka minut z każdej strony. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ pączki szybko zbrązowieją od zewnątrz, a w środku będą surowe. Po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia.
4. Jeszcze ciepłe nadziewać masą kajmakową z puszki. Na wierzchu pączków zrobić prążki z kajmaku – wyciskane z rękawa cukierniczego.

Przepis i zdjęcie pochodzą ze strony mojewypieki.com.

Zobacz również

Romuald Starosielec, Jedność Narodu: Kandydat na Prezydenta Warszawy

Romuald Starosielec, Jedność Narodu: Kandydat na Prezydenta Warszawy

Zełenski rozmawiał ze spikerem Izby Reprezentantów USA. Co ustalono?

Zełenski rozmawiał ze spikerem Izby Reprezentantów USA. Co ustalono?

Polecamy

Politycy KO poparli kandydatkę na prezydenta miasta Magdalenę Czarzyńską-Jachim

Politycy KO poparli kandydatkę na prezydenta miasta Magdalenę Czarzyńską-Jachim

Te ozdoby wielkanocne to hit! Marmurkowe pisanki do świątecznego koszyczka

Te ozdoby wielkanocne to hit! Marmurkowe pisanki do świątecznego koszyczka

Wybory samorządowe w województwie pomorskim. Kto kandyduje na Pomorzu? Sprawdź!

Wybory samorządowe w województwie pomorskim. Kto kandyduje na Pomorzu? Sprawdź!