Nie daj nabić się w butelkę kupując truskawki. Wybierajmy murzynki

Adriana Boruszewska
Adriana Boruszewska
Zaktualizowano 
W naszych polskich uprawach dominuje odmiana 'Senga Sengana', tzw. murzynka. Jest to ciemny, soczysty owoc, słodki, dający przetwory o ładnej barwie.
W naszych polskich uprawach dominuje odmiana 'Senga Sengana', tzw. murzynka. Jest to ciemny, soczysty owoc, słodki, dający przetwory o ładnej barwie. Fot. Anna Jarmuz
Ciemne, soczyste i doskonałe na przetwory - tym charakteryzują się polskie truskawki, tzw. murzynki. Dr inż. Marta Czaplicka-Pędzich z Katedry Ogrodnictwa Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu wyjaśnia, jakie truskawki pojawiają się na polskim rynku i podpowiada co zyskujemy, jedząc niskokaloryczną truskawkę.

Czy mamy w sprzedaży już polskie truskawki?
Tylko spod osłon, a tych jest stosunkowo niewiele. Ich cena powinna być wyższa niż importowanych z cieplejszych stref Europy, stąd mało prawdopodobne, by to te truskawki stanowiły główny element rynku.

Kiedy pojawiają się w sprzedaży polskie truskawki? Od czego to zależy?
To zależy od przebiegu pogody. W tym roku może to być później niż w ostatnich latach ze względu na spóźnioną wiosnę. Celuję w pierwszą dekadę czerwca. To, jak szybko dojrzeją truskawki, zależy głównie od temperatury, ale także od tego, czy plantacje nie zostały uszkodzone przez przymrozki.

Z jakich innych krajów pochodzą truskawki sprzedawane w Polsce?
Truskawki sprzedawane w Polsce pochodzą z cieplejszych krajów Europy oraz z północnej Afryki, czyli wszędzie tam, gdzie uprawa polowa pozwala na wcześniejszy zbiór. Koszty transportu są bowiem niższe niż koszty prowadzenia uprawy w ogrzewanych tunelach.

Czym się charakteryzuje polska truskawka, a czym ta z zagranicy? Jak je rozpoznać?
Nie ma takich metod. Musimy kierować się logiką. Jeżeli nie widzimy, że zaczęły się zbiory, to trudno spodziewać się, że w sprzedaży są polskie truskawki z gruntu.W naszych uprawach dominuje odmiana 'Senga Sengana', tzw. murzynka. Jest to ciemny, soczysty owoc, słodki, dający przetwory o ładnej barwie. Takich truskawek z importu raczej nie kupimy. A te są najlepsze na przetwory i oceniane przez konsumentów jako najsmaczniejsze. Importowane truskawki to zwykle tzw. truskawki czerwone lub ananasowe - bardziej jędrne, ale mniej smakowite.

Które truskawki są lepsze, smaczniejsze -polskie czy zagraniczne. Co ma na to wpływ?
Różnica w smaku to kwestia odmiany. Oczywiście, na smak owocu ma także wpływ uprawa, czy warunki klimatyczno-glebowe. Nie bez znaczenia jest też fakt, że truskawka najsmaczniejsza jest, gdy pełnię dojrzałości osiągnie na krzaczku, a spożywana jest w kilkanaście godzin po zerwaniu.

Czy to prawda, że polskie truskawki są "niepryskane", a te zagraniczne już tak?
Wszystkie truskawki wymagają pewnych zabiegów ochrony. "Niepryskane" będą truskawki z upraw ekologicznych (certyfikowanych) - tam dopuszcza się tylko preparaty stosowane w rolnictwie ekologicznym. W każdej sytuacji producent musi dostosować się do wymogów i zasad integrowanej ochrony chemicznej, co gwarantuje bezpieczeństwo żywności dla konsumenta, ale również ochronę środowiska naturalnego. Obowiązuje okres karencji - czyli czasu od oprysku do zbioru, więc jedząc taką truskawkę, możemy czuć się bezpieczni. Jeżeli zależy nam na owocach zupełnie "niepryskanych", proponuję wybierać te z certyfikowanych upraw ekologicznych.

Czy możemy jakoś poznać "niepryskaną" truskawkę?
Po certyfikacie. Trzeba tylko poprosić o niego sprzedawcę, gdy deklaruje, że owoc jest ekologiczny...

Gdzie najlepiej kupić truskawki? Czy truskawki w supermarketach są dobre?
Osobiście wybieram zakup prosto z pola. Te owoce są świeżo zebrane i tańsze. W mieście - ważne byśmy wybrali owoce świeże, bez oznak chorób tj. pleśnienie, czyli niedawno zebrane. Te będą najsmaczniejsze. Trudno dyskutować o różnicach w jakości owoców zależnie od miejsca zakupu. Każdy sprzedawca dba o jakość produktów. Truskawki kupowane sporo przed "truskawkowym sezonem" w marketach z dużym prawdopodobieństwem nie są polskiego pochodzenia, są jednak alternatywą dla tych, którzy nie mogą się już doczekać pełni truskawkowego sezonu.

Ważne, abyśmy jednak umyli truskawki dopiero przed spożyciem. Umyty i wstawiony do lodówki nie będzie się jednak cieszył dobrym smakiem.

Kiedy kończy się truskawkowy sezon?
Mamy wiele odmian truskawek o różnych porach dojrzewania. To pozwala na półtora miesiąca zbioru tych owoców z upraw gruntowych. Oczywiście największy wpływ na dany sezon ma przebieg pogody. Upalne dnie potrafią skrócić sezon.

Jakie wartości odżywcze mają truskawki?
Truskawka to owoc dostarczający niewielu kalorii -ok. 30 kcal w 100 g. Poza tym przy wysokich walorach smakowych ma też niski indeks glikemiczny. Jest to owoc bogaty w witaminę C, zawierają też sporo innych witamin tj. A, E, z grupy B oraz szereg minerałów. Ze względu na dużą zawartość błonnika i związków mineralnych truskawki usprawniają perystaltykę jelit, dzięki czemu przeciwdziałają zaparciom oraz wpływają na prawidłowe funkcjonowanie mikroflory zasiedlającej jelito grube. Według niektórych badań wspierają przeciwdziałanie chorobom serca i cukrzycy. Jednocześnie posiadają pewne właściwości przeciwwirusowe. Niestety u niektórych mogą powodować uczulenia.

**ZOBACZ TEŻ:

**

Wideo

Materiał oryginalny: Nie daj nabić się w butelkę kupując truskawki. Wybierajmy murzynki - Gazeta Wrocławska

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 31

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

S
Szym

Ja można popełnić taki błąd! Senga Sengana to nie to samo co Murzynka!

z
zbieracz

Wszystkim mówisz to samo...już kobiałek nie starcza-tylu tych zbieraczy :)

G
Gość

to nie chlop karmi was gownem tylko matka UNIA za ktura glosowaliscie

G
Gość

No chyba że Momot z Głuchołaz chce się nażreć tych truskawek,

to niech żre, ile mu tam wejdzie do starego bebecha. :)

G
Gość

Jeżeli ktokolwiek w tzw. mediach coś wam poleca, to lepiej tego nie jedzcie.

Tu jest Polska. Kraj, który jest rajem dla kanciarzy, oszustów i złodziei.

G
Gość

Polski chłop w swojej pazerności na pieniądze nakarmi was nawet gównem. Nie miejcie żadnych złudzeń. On jest taki sam jak wy. ;)))

M
Mariuszek

Krzysio też je kocha, mrau

G
Gość

Cwaniacy i naciagacze niech sami zjedza swoje truskawki ... zycze smacznego ...

A
Alis

bk

e
emma

Jak pamiętasz kocham twoje orzeszki, mniam

B
Bili

Na zdjęciu ceny widać. Jąkała do budy.

b
bbbbbbbbbbb

a dasz swoja brzoskwinke wylizac?

z
zarcie

Ekologiczne uprawy? Takie cos w polsce prawie wcale nie istnieje. Sklepy sa pelne jajek kat.3, kurczaki z klatek hodowlanych, padlina w biedronce i lidl itd.

M
Mariuszek

na zawszę.Tylko proszę Cię przy jedzeniu się nie ssie.

e
emma

Wiesz dobrze jak uwielbiam te twoje 2 poziomki, hihi;)

Dodaj ogłoszenie