Mistrzowie Smaku 2018, powiat pucki. W kategorii Cukiernia/Kawiarnia Roku 2018 znalazła się Willa Puck. O tym, jaką to miejsce przeszło metamorfozę i dlaczego ciasta smakują tak dobrze rozmawiamy z właścicielem.
Willa Puck – Nazwa wskazuje, że to miejsce tylko dla bogaczy, jak jest w rzeczywistości?
Nie takie było nasze założenie. To nie miejsce dla bogaczy, tylko budynek - piękna willa. A ceny, wydaje nam się - mamy naprawdę przystępne. Zaprojektowaliśmy wnętrze kawiarni w sposób elegancki i nowoczesny jednocześnie. Chcieliśmy w Pucku otworzyć miejsce na poziomie europejskim otwarte od wczesnych godzin porannych (otwieramy o 7:00) do późnego wieczora. Oprócz porannej kawy można również zjeść śniadanie. Atrakcyjnymi cenami mieliśmy nadzieję przyzwyczaić okolicznych mieszkańców do częstszych spotkań poza domem.
ZOBACZ RÓWNIEŻ: Mistrzowie Smaku 2018 w powiecie puckim. Zobacz, gdzie smacznie zjeść i kto bierze udział w naszym gastronomicznym plebiscycie | LISTA
Skąd pomysł na kawiarnię w Pucku?
Były w Pucku kawiarnie wcześniej - choćby Neptun na puckim rynku, który funkcjonuje tam od lat. Na początku remontu w ogóle nie mieliśmy w planach otwarcia kawiarni. Na pierwszej i drugiej kondygnacji miały powstać apartamenty na wynajem, a parter miał zostać przeznaczony na biura lub gabinety lekarskie. Wówczas pojawił się pomysł zagospodarowania pięknej ceglanej piwnicy (która wcześniej wcale nie była taka piękna) Naszym pomysłem było aby parter pełnił rolę kawiarni, zaś piwnica pubu. Coś dla Pań i dla Panów.
Sam budynek ma swoją długą historię, czy ciężko było go odnowić?
Był to poważany remont. Budynek przeszedł gruntowną przebudowę. Wymieniona została cała elektryka i hydraulika - łącznie z przyłączami. Jednak najbardziej pracochłonne było odnowienie piwnicy. Zdjęliśmy podłogi, pogłębiliśmy ją maksymalnie i pod całą posadzką położyliśmy ok. 200 metrów rur drenażowych. Jak widać obecnie spełnia to swoją rolę. Dodatkowe ścianki w piwnicy powstały z odzyskanej oryginalnej cegły.
Willa Puck to jedna z większych kawiarni w Pucku, poza sezonem znajdą się również miłośnicy kawy?
Na szczęście tak, co przerosło nasze oczekiwania. Gości ciągle nam przybywa. W tygodniu często odwiedzają nas klienci biznesowi, zaś w weekend przychodzą całe rodziny z dziećmi. W piątki i soboty jesteśmy otwarci dłużej i miejsce to pełni rolę pubu.
Do kawy najlepsze jest coś słodkiego, skąd macie takie kolorowe wypieki?
Wszystkie ciasta i desery przygotowujemy sami na miejscu. Bez żadnych konserwantów czy ulepszaczy - dokładnie tak jak w domu. Mamy bardzo zgrany zespół ludzi - jedne uczą się od drugich. Ekipa sama decyduje, które ciasta piecze i szuka nowych inspiracji. Nasi ludzie wiedzą co Gościom smakuje najlepiej. Wiemy, że dużym sukcesem kawiarni Willa Puck Cafe są nasi pracownicy.
Willa Puck Cafe, ul. 1. Maja 12. Aby zagłosować, wyślij SMS o treści: GDG.135 pod numer 72355 (koszt to 2,46 zł z VAT). Głosowanie trwa do 31 lipca do godz. 22.
Francuskie śniadanie Maliki. Słodkości i dobra kawa
wideo: Dzień Dobry TVN/x-news
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
