Miód spadziowy - król polskich miodów. Jak powstaje, jakie ma właściwości, jaka cena?

rik
Miód spadziowy - niezwykle cenny król polskich miodów. Wyróżniamy dwa rodzaje: iglasty i liściasty. Dzięki swoim właściwościom chętnie wykorzystywany w kuchni o każdej porze roku. Pixabay
Miód spadziowy różni się od reszty miodów nie tylko z powodu smaku i zapachu. Najpopularniejsze miody powstają zwykle z nektaru, a miód spadziowy tworzy się z soków roślin, inaczej spadzi. Zawiera też więcej ważnych dla zdrowia składników i jest droższy. Nazywany jest miodem królewskim. Jakie ma właściwości? Ile kosztuje? Wszystko, co musisz wiedzieć o miodzie spadziowym.

Miód spadziowy - czym jest i jak powstaje

Jak sama nazwa wskazuje ten rodzaj miodu powstaje ze spadzi - czyli lepkiej wydzieliny, która występuje głownie latem w postaci kropelek na pewnym rodzaju drzew. Pasożytujące mszyce, miodówki i czerwce wgryzają się w drzewa i wysysają z nich soki, a następnie wydalają właśnie spadź. Ta jest zbierana przez pszczoły, które mieszają tę wydzielinę z sokiem roślin.

Miód spadziowy iglasty

W Polsce miody spadziowe powstają głównie z drzew iglastych: sosen, świerków, jodły, i modrzewi. W Polsce najczęściej robiony jest z tych dwóch pierwszych drzew, ponieważ jodły i modrzewie występują dość rzadko. Miód spadziowy iglasty jest łagodny w smaku i żywiczny aromat. Do tego ma ciemny kolor z odcieniem zieleni, czerni i szarości. Jest też bardziej lepki i gęsty, co wpływa na jego większy ciężar. Cieszy się za to uznaniem, tych, którzy znają się na miodach i ich właściwościach.

Iglasty miód spadziowy jest też trudniejszy do zrobienia przez pszczelarzy, ponieważ jest bardzo gęsty i trudny do odwirowania. Nazywany jest wtedy miodem kamiennym. Znajdziemy w nim wiele składników odżywczych i ważnych dla zdrowia. Zawiera na przykład aż 10 razy więcej biopierwiastków, takich jak sód, potas, wapń, czy magnez, niż miody nektarowe. Oprócz tego w jego składzie znaleźć można glukozę, fruktozę, białka, aminokwasy, witaminy, a nawet srebro.

miód, miód spadziowy
Na jego jakość ma wpływ większa zawartość kwasów organicznych, minerałów, witamin, flawonoidów, a także enzymów. Miód spadziowy jest co najmniej kilka razy cenniejszy od miodów nektarowych. Ma też właściwości antybiotyczne. Zawiera również srebro, cynę, molibden i wanad. Pixabay

Miód spadziowy liściasty

Miód spadziowy może być też utworzony z drzew liściastych: klonu, lipy, choć wtedy ma inny wyrazisty zapach i jasny kolor, który ciemnieje pod wpływem światła i tlenu. Pozyskiwany jest ze spadzi - słodkiej cieczy z soków roślinnych występujących na liściach niektórych drzew. Ta spadź nazywana jest inaczej rosą miodową. Ma podobne działanie do miodu spadziowego iglastego. Jednak dzięki właściwościom moczopędnym lepiej nadaje się do leczenia schorzeń reumatycznych i dolegliwości dróg moczowych. Poleca się go jako środek rozkurczowy.

Właściwości miodu spadziowego

Choć miód spadziowy nie kusi swoim wyglądem, jest niezwykle cenny. Na jego jakość ma wpływ większa zawartość kwasów organicznych, minerałów, witamin, flawonoidów, a także enzymów. Duża zawartość tych składników powoduje, że miód spadziowy jest co najmniej kilka razy cenniejszy od miodów nektarowych. Ma też właściwości antybiotyczne, a duża zawartość pierwiastków czyni go niezwykle cennym dla zdrowia. Zawiera również srebro, cynę, molibden i wanad.

Dotyczy to głównie miodu spadziowego iglastego. Tego rodzaju miodu potrzebują osoby osłabione, na przykład po chorobach, w czasie rekonwalescencji. Powinien być spożywany szczególnie zimą, kiedy narażeni jesteśmy na choroby i infekcje.

Na co m.in. pomaga miód spadziowy:

  • choroby serca
  • układu krążenia
  • anemie
  • problemy z układem pokarmowym
  • problemy z układem moczowym,
  • kamienica nerkowa
  • astmy
  • rak

To tylko kilka najważniejszych chorób, na które doskonałe antidotum stanowi miód spadziowy. Ma on też właściwości odtruwające, dlatego podawany jest osobom, które brały silne chemiczne leki.

Warto spożywać miód spadziowy, kiedy pochłaniamy duże ilości kawy, czy herbaty, jest też dobry na nasze zęby. Jest również częstym składnikiem syropów wykrztuśnych. Nie należy go jednak rozcieńczać w zbyt gorącej wodzie, ponieważ starci swoje właściwości.

Cena, czyli ile kosztuje miód spadziowy?

Spadź, z której powstaje miód spadziowy, nie powstaje każdego roku, a do tego występuje jedynie latem i zwykle nie w tym samym miejscu. Z tego powodu cena tej cennej substancji jest większa od innych miodów.

Za litrowy słoik trzeba zapłacić 60-80 zł

Szczepionka na COVID nie zakończy pandemii

Wideo

Materiał oryginalny: Miód spadziowy - król polskich miodów. Jak powstaje, jakie ma właściwości, jaka cena? - Gazeta Lubuska

Komentarze 4

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

A
Andrzej

Bardzo duży wybór miodarek do odwirowania miodu różnego typu marki Łysoń. Miodarki Diagonalne, Radialne, Kasetowe, dobry sprzęt uznanego producenta. Można porównać ze sobą miodarki i wybrać ten najlepszy, podaje link http://miodarkilyson.pl/

G
Gość

Nie ma takiej choroby jak opisana w tekście „kamienica nerkowa”. Raczej kamica ;-)

d
do szkoły

dawno nie czytałam czegoś tak nierzetelnego

Z
Zenon

Drobny sklep pszczelarski, jak miodarki radialne i kasetowe, podkurzacze do pszczół, dłuta pszczelarskie, zmiotki pasieczne, znajdziecie w sklepie Bee Tools https://bee-tools.pl/ są to produkty wysokiej jakości, idealne dla waszej pasieki